იაპონური ორაგულის ტორტი კულინარიული სიამოვნებაა, რომელიც აერთიანებს თევზის ქონდარ გემოს კიტრის და მწვანე ხახვის ნოტებს.
Ეს აუცილებელია
- - მწვანე ხახვი - 5 ღერო
- - ორაგულის ახალი ფილე - 300 გრ
- - კბილი ნიორი
- - ქათმის კვერცხი - 1 ც.
- - მაგარი ყველი - 100 გრ
- - ნორის ფურცელი - 4 ცალი.
- - სახატავი ქაღალდი - 8 ცალი.
- - სამარხვო ზეთი - 1 ს.კ. ლ
- -წიწაკა
- -მარილი
- -კიტრი - 1 ც.
- -სოიოს სოუსი
- - სეზამის თესლი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, თქვენ უნდა მოჭრილი ორაგულის ფილე პატარა კუბურები. დაუმატეთ წიწაკა, მარილი და წვრილად დაჭრილი ნიორი.
ნაბიჯი 2
გატეხეთ კვერცხი ცალკე თასში და მსუბუქად სცემეთ. მიღებული მასის ნახევარი დაამატეთ ორაგულს, ხოლო დანარჩენი მარილი მოაყარეთ.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ ყველი. დაჭერით მწვანე ხახვი წვრილად.
ნაბიჯი 4
ფორმა წაუსვით ზეთით და მოაყარეთ სეზამის თესლი. ბრინჯის ქაღალდის დიამეტრი უნდა აღემატებოდეს ფორმის დიამეტრს.
ნაბიჯი 5
ჩაყარეთ ბრინჯის ქაღალდი თბილ წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მთავარია, იგი დარბილებისთანავე გაიყვანოთ. წყლის ზედმეტმა ზემოქმედებამ შეიძლება გამოიწვიოს ქაღალდის ცრემლსადენი.
ნაბიჯი 6
ნაზად მოათავსეთ ბრინჯის ქაღალდი ფორმის ძირას და ზემოდან მოათავსეთ ორაგულის ფილე.
ნაბიჯი 7
შემდეგ გადააფარეთ ქაღალდის ფურცელი, რომელზეც თავზე დადეთ ხახვი და გახეხილი ყველი. კვლავ გადააფარეთ ბრინჯის ქაღალდი.
ნაბიჯი 8
ნორის ფურცელი მოკლედ დადგით თბილ წყალში და მოათავსეთ ფორმში მიღებული ფენების შესახებ. ალტერნატიული ფენები შევსების დასრულებამდე.
ნაბიჯი 9
ყოველ ჯერზე 2 ფენის შემდეგ, ნაპირის გვერდები წაუსვით ზეთს და მოაყარეთ სეზამის თესლი.
ნაბიჯი 10
განათავსეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე. დაასხით კვერცხის მასა ფენების თავზე და გადააფარეთ კილიტა. აცხვეთ ღუმელში 30-35 წუთი.
ნაბიჯი 11
შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან. გაციებული ნამცხვარი გადააბრუნეთ თეფშზე. მისი გაფორმება შეიძლება ხახვით ან კიტრის ზოლებთან ერთად. მიირთვით სოიოს სოუსთან ერთად.
