თევზის ღვეზელი კარგი სადღეგრძელო ან მთავარი კერძი იქნება როგორც ყოველდღიურ, ასევე სადღესასწაულო სუფრებზე. განსაკუთრებით კმაყოფილი დარჩება შებოლილი ორაგულით სავსე კერძი - ძალიან უხდება ფუტკორს.
Ეს აუცილებელია
-
- 500 გრ ფქვილი;
- 250 მლ წყალი;
- 400 გრ კარაქი;
- მწიკვი მარილი და პილპილი;
- 200 გრ წითელი თევზი;
- 100 გრ ბრინჯი;
- 1 ხახვი;
- 2 კვერცხი;
- 200 გრ სოკო.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ცომი. ჩაასხით ფქვილი თასში და დაასხით ჭიქა წყალი და 100 გრ გამდნარი კარაქი. დაამატეთ მარილი. აურიეთ, რომ სიმსივნეები არ მიიღოთ. გადაიტანეთ მასა პლასტმასის შესაფუთში და შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
შემდეგ ამოიღეთ და გადაახვიეთ ოთხკუთხედი, მოაყარეთ ფქვილი. დარჩენილი გაცივებული ზეთი წაუსვით ფორმირებას. გააფართოვეთ ისე, რომ თითქმის კვადრატულია. გააფართოვოს იგი.
ნაბიჯი 3
გაიმეორეთ გაგრილების მოძრავი პროცესი მინიმუმ ოთხჯერ მაინც. თუ დროში მოკლე ხარ, იყიდე მზა ფუფუნება. მთავარია, რომ ის გათვლილი არ არის საცხობად (ბევრი შაქარი), არამედ უფუარი ცომეულისთვის.
ნაბიჯი 4
იზრუნეთ ჩაყრაზე. ხახვი დაჭერით წვრილად და შეწვით მცენარეულ ზეთში გახურებულ ტაფაში 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაჭერით სოკო, სასურველია შამპინიონი და მოხარშეთ დაახლოებით 5-7 წუთიც. მოხარშეთ ბრინჯი დამარილებულ წყალში. შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ჯიში, სანამ ის გაპრიალებულია.
ნაბიჯი 5
აურიეთ ბრინჯი, ხახვი და სოკო, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი მოხარშული კვერცხი ფარშს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოამზადეთ თევზი. დავჭრათ ის თხელ პლასტმასად, მაგრამ არ ავურიოთ დანარჩენი შემავსებელი.
ნაბიჯი 6
ამოიღეთ მზა ფუფუნება, გაყავით ორ ნაწილად. გაახვიეთ ისინი საკმაოდ თხლად. განათავსეთ ერთი ფენა ცხიმწასმულ ტაფაზე. წაუსვით სოკოს, ბრინჯის და სხვა ინგრედიენტების სავსე მას. შემდეგ მოათავსეთ თევზის პლასტმასი ზემოდან. მათ უნდა დაფაროს მთელი შევსება. დაფარეთ ნამცხვარი ცომის მეორე ფენით, წაუსვით კიდეები. ტორტს ხვრელი გაუკეთეთ ორთქლის გასაქცევად. ნამცხვრის ზედაპირი წაუსვით ათქვეფილი გულით ოქროსფერი ქერქის მისაღებად. გამოაცხვეთ ღვეზელი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, სანამ არ გახდება ტენდერი. მიირთვით თბილი.
