მაღაზიის თაროებზე სხვადასხვა ბრენდის Stew- ის უზარმაზარი რაოდენობაა. არჩევანი, რა თქმა უნდა, საკმაოდ კარგია, მაგრამ ამ პროდუქტს ამართლებს თუ არა თავად? მე ვფიქრობ, რომ ბევრი პროდუქტის ხარისხი ცუდია. მე ვთავაზობ, რომ არ გავრისკო და სახლში გემრიელი შამფური მოვამზადოთ.
Ეს აუცილებელია
- - ღორის ხორცი - 500 გ;
- - თეთრი lard - 300 გ;
- - დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი;
- - მარილი;
- - წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭერით ღორის ხორცი დანით, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ თავიდან ამოიღეთ ყველა ზედმეტი ცხიმი. საჭმლის მომზადებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ხორცი მხრის პირისაგან.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი ხორცი მოაყარეთ მარილი და პილპილი თქვენი სურვილისამებრ. აურიეთ ყველაფერი, როგორც უნდა.
ნაბიჯი 3
მინის ქილა სტერილიზაციის შემდეგ, დაფნის ფოთოლი მოათავსეთ ქილის ძირში, შემდეგ კი სუნელიანი ხორცი. ყურადღება მიაქციეთ იმ ფაქტს, რომ ხორცი საკმაოდ მჭიდროდ არის ასახული. ჭურჭელი დააფარეთ სტერილიზებული სახურავით და განათავსეთ ღუმელში.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 250 გრადუსზე. როდესაც ქილაში ხორცი დუღდება, შეამცირეთ ტემპერატურა ღუმელში 150 გრადუსამდე და მოხარშეთ კიდევ 3 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
იმავდროულად, დნება ბეკონი. ამის გაკეთება, დაჭრილი მას პატარა ნაჭრებად, განათავსეთ brazier, და შემდეგ დნება ცხიმი გარეთ, გათბობის იგი დაბალი სითბოს.
ნაბიჯი 6
3 საათის შემდეგ ღუმელიდან გამოიღეთ ხორცის ქილა. გამდნარ ცხიმს დაასხით მოხალულ ღორს. მჭიდროდ დადეთ სახურავი ჭურჭელზე და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ ისინი მთლიანად გაცივდება.
ნაბიჯი 7
გაცივდით ხორცის მასა მაცივარში. ხელნაკეთი Stew მზად არის! სხვათა შორის, ეს Stew შეიძლება კარგად ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაზე.
