მიუხედავად იმისა, რომ მწყერის კვერცხის პოპულარობა სწრაფად იზრდება, მათი გამოყენების დიაპაზონი არც ისე ფართოა. ალბათ მათ შორის ყველაზე პოპულარულია გახეხილი კვერცხი და კვერცხი. მაგრამ მწყერის კვერცხს ნებისმიერი სალათის გაფორმება შეუძლია, რადგან ქათმის კვერცხის მსგავსად არ უნდა დაიშალოს. არსებობს კვერცხის მომზადების ორიგინალური რეცეპტები.
Შემწვარი კვერცხი
მოხარშული კვერცხი გააცალეთ კანით. ათქვიფეთ რამდენიმე უმი კვერცხი ქაფში. მოხარშულ კვერცხს ცხიმზე აყრიან ნედლს და შემდეგ ახვევენ პურის ნამსხვრევებში და შემდეგ აცხობენ ზეთში. ამოიღეთ მზა კვერცხები ჭრილი კოვზით და წაუსვით ფირფიტაზე სლაიდში. დაამშვენებს ოხრახუშის ტოტებით.
მწყერის კვერცხის სენდვიჩები
წაუსვით კარაქს შავი ან თეთრი პურის თხელი ნაჭრები, ზემოდან დაადეთ დაჭრილი დამარილებული თევზის ფენა, რომელზეც დაადეთ მოხარშული კვერცხის ნახევრები. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი ან მწვანე ხახვი.
მწყერის კვერცხები წითელი ხიზილალით
მწყერის კვერცხები დაგეხმარებათ წითელი ხიზილალის სუფრაზე მიტანის საკითხის მოგვარებაში. საჭიროა ჭურჭლის დაფარვა საწამლავის დახეული ფოთლებით, ხოლო კვერცხის ნახევრები უნდა დაიყოს თავზე, რომელზეც ხიზილალა იდება თეფშების მსგავსად. არსებობს უფრო ორიგინალური გზა - თითოეული კვერცხისგან იალქნის გაკეთება ხიზილალით, სალათის ფოთოლიდან ან ყველის თხელი ნაჭერიდან შამფურზე ან კბილის ჯოხზე "აფრით".
მარინირებული მწყერის კვერცხები
მოამზადეთ მარინადი ჭიქა წყლის გამოყენებით, ნახევარი ჭიქა ცხრა პროცენტიანი ძმარი, 1 ჩაის კოვზი შაქარი და ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი. დაამატეთ 10 წიწაკის მარცვალი და 3 კბილი და გააჩერეთ ორი წუთის განმავლობაში. გააცალეთ 25 მოხარშული კვერცხი, ჩადეთ ნახევარ ლიტრიან ქილაში, დაამატეთ 3 კბილი ნიორი და დაასხით მარინადს. კერძი მზად იქნება 2 დღეში. თქვენ უნდა შეინახოთ მაცივარში.
შეურიეთ სალათი მწყერის კვერცხს
ყველა სახის სალათი შესაფერისია ამ ვიტამინის კერძისთვის: სალათის ფოთოლი, სიმინდი, წყლის ბალახი. ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ფოთლები, ჩაყარეთ ღრმა კერძში მოხარშულ და გაწმენდებულ კვერცხებთან ერთად, დაუმატეთ ბულგარული წიწაკის ნატეხები და დაქუცმაცებული თხილი. სვით იოგურტი, თაფლი, მდოგვი, ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი.
