ყველაზე ხშირად, ნაკრძალებს, მურაბებსა და მარმელადებს ამზადებენ ხილისა და კენკრისგან. ამასთან, არანაკლებ გემრიელი მურაბის მიღება შეიძლება … მარტივი პიტნისგან. არსებობს სხვადასხვა ხარისხის სირთულის რამდენიმე რეცეპტი და შედეგი გულგრილს არ დატოვებს.
აიღეთ 250 გრამი პიტნის ფოთლები, 1 კგ გრანულირებული შაქარი, ორი საშუალო ლიმონი და 0,5 ლიტრი წყალი. ჩამოიბანეთ, მშრალი და დაჭრილი პიტნა ღეროებთან ერთად, წვრილად დაჭერით ლიმონი ქერქთან ერთად და მოათავსეთ ინგრედიენტები ქვაბში. დააფარეთ წყალი და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დატოვეთ ინფუზია ერთი დღის განმავლობაში. ერთი დღის შემდეგ გამოწურეთ და გაფილტრეთ მიღებული ინფუზია, შეურიეთ მას შაქართან ერთად და მოხარშეთ მანამდე, სანამ არ გახდება რბილი. მიღებული ჯემი, გაგრილების გარეშე, გადაახვიეთ მოხარშულ ქილებში.
მეორე გზა. მიიღეთ 400 გრ პიტნა, 1 ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა, ერთი ჭიქა წყალი და 1 კგ შაქარი. გარეცხეთ პიტნა, მოაყარეთ საწურზე და გაახურეთ პირსახოცით. გადაიტანეთ ქვაბში და დაამატეთ ხელმისაწვდომი შაქრის ნახევარი. დაითხოვეთ ლიმონმჟავა სუფრის კოვზ წყალში და ჩაასხით ქვაბში. შაქრის სიროფი დარჩენილი შაქრისგან ცალკე მოშუშეთ. შემდეგ ეს სიროფი დაასხით პიტნას. დაელოდეთ 6 საათს და პიტნა განათავსეთ გაზქურაზე. გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.
დაბოლოს, მესამე მეთოდი მულტიკუკერის მფლობელებისთვისაა. აიღეთ ერთი ჭიქა პიტნის დაქუცმაცებული ფოთლები, ორი ჭიქა შაქარი, ორი ცაცხვი, ერთი ლიმონი და ერთი პაკეტი პექტინი. ჩამოიბანეთ და გახეხეთ ციტრუსები ბლენდერში, ჩაყარეთ ინგრედიენტები (შაქრის გარდა) ნელ გაზქურში და გადააფარეთ პექტინი. შეარჩიეთ წვნიანის რეჟიმი და მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. მიღებული ბულიონი გაწურეთ წვრილ საცერში და დაუმატეთ შაქარი. საზ იგივე რეჟიმში, სანამ გასქელდება, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ უფრო ხშირად მოურიოთ. პროცესი უნდა გაგრძელდეს დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ორიგინალური მურაბა მზად არის!
