მშვენიერი ხორცის ფურცლის დამზადება შესაძლებელია ბეკონით შეფუთული დაფქული საქონლის ხორცით, არომატული პიკანტური ტომატის სოუსით. ეს კერძი შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის, როგორც მთავარი ან გახდის ჩვეულებრივი საოჯახო ვახშამი დაუვიწყარ და განსაკუთრებულს.
Ეს აუცილებელია
- 8 ადამიანისთვის:
- - ტაბასკოს წითელი სოუსი - გემოვნებით;
- - მდოგვი - tsp;
- ღია ყავისფერი შაქარი - 0,35 ჭიქა
- - კეტჩუპი - 1,5 ჭიქა;
- - ბეკონი - 10 ნაჭერი;
- - ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
- - ოხრახუში - 0,35 ჭიქა;
- - ახლად დაფქული წიწაკა - გემოვნებით;
- - მარილი - tsp;
- - გახეხილი პარმეზანის ყველი - 1 ჭიქა;
- - ძროხის ხორცი - 900 გ;
- - დაჭრილი პური - 6 ნაჭერი;
- - რძე - 1 ჭიქა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცხელეთ ღუმელი 170 oC ტემპერატურაზე. ჩაასხით რძე პურის თასში. მიეცით პურს გაჟღენთილი დრო; რამდენიმე წუთი უნდა იყოს საკმარისი.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ დაფქული ხორცი პურზე, დაუმატეთ მარილი, გახეხილი პარმეზანი, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და ახლად დაფქული წიწაკა.
ნაბიჯი 3
ფარშს დაუმატეთ ჩანგლით ნაცემი კვერცხი. აურიეთ ნარევი ხელებით და ჩამოაყალიბეთ ოვალური ან მართკუთხა ფორმა. განათავსეთ იგი საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტთან ერთად. ზემოდან მოაყარეთ ბეკონის ნაჭრები.
ნაბიჯი 4
სოუსის მოსამზადებლად ერთმანეთში აურიეთ მდოგვი, შაქარი და კეტჩუპი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ცხელი სოუსი ნარევს და დააბლენდეროთ, სანამ არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 5
დაფარეთ სოუსის მესამე რულეტი და გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში ღუმელში, შემდეგ წაუსვით სოუსის კიდევ მესამედი და გამოაცხვეთ კიდევ 15 წუთი.
ნაბიჯი 6
ამოიღეთ კერძი ღუმელიდან, დაჭერით ნაჭრებად და გადააფარეთ დანარჩენი სოუსით. მიირთვით კარტოფილის პიურესთან ერთად, როგორც სრულ კერძს - მარტივი ხორცის ფურცელი მზად არის.
