ხბოს და champignon Stew არის hearty, nutritious და გემრიელი კერძი. ხორცს დაემატა თეთრი ღვინო დადებითად გამოყოფს მის გემოვნებას და კიდევ უფრო რბილს ხდის მას, ხოლო სხვადასხვა სანელებლები წვნიანს სასიამოვნო არომატს უმატებს.
Ეს აუცილებელია
- - 800 გრ ხბოს ხორცი;
- - 200 გრ შამპინიონი ან შანტელი;
- - 300 მლ ათქვეფილი ნაღები;
- - 100 მლ მშრალი თეთრი ღვინო;
- - 4 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
- - მარილი გემოვნებით;
- - 1/2 ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა;
- - ½ ჩაის კოვზი დაჭრილი წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხბოს ხორცი დავჭრათ მარცვლეულის მცირე ნაწილებად. შეურიეთ იგი მცენარეულ ზეთსა და წითელ პაპრიკას, გააჩერეთ 15 წუთით, რომ ხორცი მარინირდეს. სოკო დავჭრათ რამდენიმე ნაწილად.
ნაბიჯი 2
ხბოს ხორცი და სოკო ჩადეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაზე ზეთის გარეშე და შეწვით მაღალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ თეთრი მშრალი ღვინო და გააჩერეთ ალკოჰოლის სუნი ორთქლამდე. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 3
კანი დაამატეთ ნაღები, აურიეთ და მოაყარეთ ლიმონის ცედრა. გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი, შემდეგ დაამატეთ ორიოდე ოხრახუშის ტოტი და გადმოდგით ცეცხლიდან. მიირთვით სატენდერო კარტოფილის პიურესთან ან მოხარშულ ბრინჯთან ერთად.
