Fideua არის ესპანური კერძი, რომელიც ჰგავს პაელას. სამზარეულოს ტექნოლოგია და გამოყენებული ზოგიერთი პროდუქტი მსგავსია. ამასთან, მაინც არსებობს განსხვავება: ბრინჯს იყენებენ პაელასთვის, ხოლო ვერმიშელს - ფიდეუასთვის.
Ეს აუცილებელია
- - კურდღლის ფილე - 400 გ;
- - ქათმის ფილე - 400 გ;
- - ხახვი - 100 გრ;
- - პომიდორი - 200 გ;
- - ვერმიშელი - 200 გ;
- - ნიორი - 2 კბილი;
- - ზეითუნის ზეთი - გემოვნებით;
- - მარილი, ორეგანო, წითელი და შავი წიწაკა - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თავდაპირველად მოამზადეთ პომიდორი. გარეცხეთ ბოსტნეული, მოაცილეთ ღეროები, გააკეთეთ უკანა მხარეს ჯვარედინი ჭრილი. დაასველეთ მდუღარე წყალში 20 წამის განმავლობაში, შემდეგ ჩაყარეთ ყინულის წყალში. შემდეგი, ამოიღეთ ტყავი პომიდორიდან და დაჭრილი პატარა კუბურები.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი და ნიორი კბილი. მოამზადეთ ხახვი ნახევარ რგოლებში, და დაანგრიეთ ნიორი დანის პირზე, შემდეგ კი წვრილად დაჭერით. ჩამოიბანეთ წიწაკა, თესლისა და ტიხრებისგან თავისუფალი, დაჭრილი ზოლებად.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ ტაფა, გაათბეთ ცეცხლზე ზეთით, დაუმატეთ ხახვის კუბურები. ხახვის გამჭვირვალე მდგომარეობაში მოყვანის შემდეგ დაამატეთ მას პომიდვრის კუბურები. გააჩერეთ საჭმელი ერთად, სანამ სითხე არ აორთქლდება.
ნაბიჯი 4
ფიდეუას მომზადების შემდეგი ეტაპისთვის მოათავსეთ ბულგარული წიწაკისა და ნივრის ზოლები ტაფაში. ტაფა შეწვით მაღალ ცეცხლზე და ბოსტნეულს მუდმივად ურიეთ. მკურნალობის ბოლოს დაამატეთ სანელებლები.
ნაბიჯი 5
ჩამოიბანეთ ხორცი და დაჭერით ნაწილებად. განათავსეთ ისინი frying პან ბოსტნეულით, მარილი და პილპილი წითელი წიწაკა. მოხარშეთ კერძი, სანამ ხორცი დაბალ ცეცხლზე მოხდება და თავსახური დახურულია.
ნაბიჯი 6
შემდეგი, დაიწყეთ noodles- ის მომზადება. ჩაასხით წყალი ქვაბში, მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ვერმიშელი ჩადეთ მდუღარე წყალში, მოხარშეთ სატენდერო მდგომარეობაში. მზა მაკარონი ჩამოიბანეთ ცივ წყალში.
ნაბიჯი 7
აურიეთ ლაფშები ძირითად ინგრედიენტებთან ერთად ტაფაში და გაათბეთ ერთად რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მიირთვით კურდღლის ფიდეუა ცხლად.
