უზბეკური სალათი ეროვნული კერძია. იგი გასული საუკუნის სამოციან წლებში გამოჩნდა. მას აქვს საკმაოდ მდიდარი გემო და მისი მოსამზადებლად მარტივია. ჩვენ გვესმის ამ კერძის მომზადების ყველა სირთულე.
Ეს აუცილებელია
- საქონლის ხორცი - 250 გ,
- ბოლოკი - 2 ცალი,
- სტაფილო - 1 ც.,
- თეთრი კომბოსტო - 200 გ,
- ახალი კიტრი - 2 ცალი,
- ქათმის კვერცხი - 4 ცალი,
- მაიონეზი - 200 გ,
- ძმარი 3% - 5-6 სუფრის კოვზი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უზბეკური სალათის მოსამზადებლად, ჩამოიბანეთ ხორცი და მოათავსეთ ქვაბში წყალი, ადუღეთ. გააგრილეთ მზა ძროხის ხორცი და დაჭერით ზოლებად.
ნაბიჯი 2
აიღეთ საშუალო ქვაბი და მოხარშეთ მასში მდუღარე კვერცხი. შემდეგ გააგრილეთ და გააცალეთ კანი.
ნაბიჯი 3
რადიშ გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით ზოლებად, დააფარეთ ცივი წყლით. წყალს დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილი, გააჩერეთ ცოტა ხნით. 10 წუთის შემდეგ წყალი გადაწურეთ.
ნაბიჯი 4
გარეცხილი და გაწმენდილი სტაფილო დაჭერით ზოლებად, ძმარი 10-15 წუთის განმავლობაში მარინად. სუფთა კიტრი ზოლებად დავჭრათ, კვერცხი წვრილად დავჭრათ.
ნაბიჯი 5
შეაგროვეთ ყველა მომზადებული საკვები ერთ დიდ ჭურჭელში. სეზონი მაიონეზით და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 6
უზბეკური სალათი მზადაა, განათავსეთ იგი პატარა ულუფაზე, მორთეთ მწვანილით და კვერცხის ნაჭრებით. ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც რეგულარულად, ასევე დღესასწაულებზე.
