ნამდვილი იტალიური მაკარონის დამზადება ტომატის სოუსით ძალიან მარტივი და ხელმისაწვდომია ნაცნობი პროდუქტებისგან. რეცეპტი პომიდვრის კლასიკური სოუსისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ სპაგეტისთვის, არამედ მაკარონისთვის, ლაფშისთვის ან ლაფშისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - სპაგეტი - 300 გ;
- - ახალი პომიდორი - 100 გ;
- - დაკონსერვებული პომიდორი - 200 გ (ან ტომატის პასტა);
- - ნიორი - 2 კბილი;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - რეჰანი;
- - ზეითუნის ზეთი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ სპაგეტი დამარილებულ მდუღარე წყალში 7-12 წუთის განმავლობაში - შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად. სპაგეტის მითითებული რაოდენობა საკმარისია 3 ულუფისთვის, საჭიროების შემთხვევაში, მიიღეთ მეტი.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ახალი პომიდორი და დაასხით მდუღარე წყალი, რომ კანის მოცილება გაუადვილდეს. შემდეგ კანი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. დაკონსერვებული პომიდორი გააცალეთ და ბლენდერში გახეხეთ (ან ხელით წაუსვით). ისინი შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი ტომატის პასტით. კანი და დაჭრილი ნიორი და ხახვი პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
ტაფაში გაათბეთ 1-2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. განათავსეთ ნიორი და ხახვი იქ, მსუბუქად ფრაის სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. შემდეგ დაამატეთ დაკონსერვებული პომიდორი ან ტომატის პასტა. დადგით ნელ ცეცხლზე, დაფარეთ დაახლოებით ათი წუთი, ზოგჯერ აღვივებს. შემდეგ ჩვენ იქ ვგზავნით ახალ პომიდორს და ვშუშავთ კიდევ 5-10 წუთს. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი და პილპილი გემოვნებით, ან, პირიქით, დაუმატოთ ცოტაოდენი შაქარი. დაბოლოს, მოაყარეთ რეჰანის ფოთლები, რომელიც შეიძლება ჩაანაცვლოთ thyme ან ხმელი ორეგანოთი. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა გამართოთ სოუსი დაბალ ცეცხლზე 1-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ ცოტა.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ მზა სპაგეტი ფირფიტებზე, ოდნავ წაუსვით კარაქი ან ზეითუნის ზეთი. განათავსეთ 2-3 სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი. თუ სასურველია, მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი ან სხვა მაგარი ყველი. მიირთვით ცხლად.
