ლიმონის ორცხობილა გამოირჩევა სასიამოვნო მჟავე და სიკაშკაშის მსუბუქი სიმწარეთი, რაც დესერტს პიკანტურობას ანიჭებს. ეს შეიძლება იყოს თხელი და ხრაშუნა ან ფუმფულა და რბილი. დარწმუნდით, რომ სცადეთ ასეთი სიტკბოს გაკეთება და მრავალი რეცეპტიდან აირჩიოთ ის, რაც განსაკუთრებით მოგეწონებათ.
Ეს აუცილებელია
-
- ორფენიანი ორცხობილა ლიმონის შემავსებლით:
- 1 ლიმონი;
- 3 ჭიქა ფქვილი;
- 2 კვერცხი;
- 1
- 5 ჭიქა შაქარი;
- 200 გრ კარაქი;
- 0,5 ჩაის კოვზი სოდა.
- ლიმონის ხაჭოს ორცხობილა:
- 200 გრ ხაჭო;
- 200 გრ ფქვილი;
- 200 გრ არაჟანი;
- 1 ჭიქა შაქარი;
- 1 ლიმონი;
- 0,5 ჩაის კოვზი სოდა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ორი ფენის ორცხობილა მჟავე ტკბილი ლიმონის ფენით ძალიან გემრიელია. ღრმა თასში, მსუბუქად ათქვიფეთ კვერცხი ჭიქა შაქრით. დაამატეთ კარაქი, კარგად შეიზილეთ. დაამატეთ სოდა და ფქვილი და მოზილეთ რბილ ცომს. გაყავით ორად და განათავსეთ ერთი სიცივეში. დარჩენილი ცომი გააბრტყელეთ თანაბრად სწორკუთხა ფენად და დადეთ ფურცელზე, გახეხეთ კარაქით და მოაყარეთ ფქვილი.
ნაბიჯი 2
გააგრძელეთ და მოამზადეთ ლიმონის შევსება. გარეცხეთ ლიმონი ზედმიწევნით ცხელი წყლით. დავჭრათ იგი ნაჭრებად, შეარჩიეთ თესლი. მოაყარეთ ლიმონი ბლენდერში და გადაიქცეთ გლუვ პასტად. განათავსეთ იგი თასში, დაამატეთ ნახევარი ჭიქა შაქარი და კარგად წაუსვით ნარევი, სანამ კრისტალები ბოლომდე არ დაიშლება.
ნაბიჯი 3
თანაბრად გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე ლიმონის სავსე. გაყინული ცომი მაცივრიდან გამოიღეთ და გახეხეთ უხეშ სახეხზე, გადაიქცეთ ფანტელებად. თანაბრად მოაყარეთ ლიმონის სავსე და მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 35-40 წუთის განმავლობაში. დავჭრათ მზა ცხელი ფენა კვადრატებად ან ბრილიანტებად, მოვათავსოთ ფუნთუშები თეფშზე და გავაციოთ.
ნაბიჯი 4
არანაკლებ გემრიელია ხაჭოს ცომისგან დამზადებული ცომეული ლიმონის დამატებით. ეს მისცემს ღვიძლს დელიკატურ არომატს და თითქმის შეუმჩნეველ მჟავე გემოს. ხაჭო კარგად გახეხეთ არაჟანითა და ნახევარი ჭიქა შაქრით. ცალკე თასში მსუბუქად ათქვიფეთ კვერცხები და ჩაასხით ნარევში. დაამატეთ სოდა.
ნაბიჯი 5
გარეცხეთ ლიმონი ფუნჯით და დაასხით მდუღარე წყალი. გახეხეთ ცედრა და გამოაცალეთ წვენი რბილობიდან. ნარევს დაამატეთ ლიმონის წვენი და გახეხილი ცედრა, შეურიეთ და დაამატეთ ფქვილი ნაწილებად. მოზილეთ რბილი ცომი. ნუ დაიჭიმავთ ზედმეტად, თორემ გამკაცრდება. ცომი გააბრტყელეთ ფენად და ჭიქით ამოჭერით წრეები.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით მეოთხედი ჩაის კოვზი შაქარი თითოეულ კათხაზე შუაში და დაკეცით ცარიელი ოთხად. საცხობ ფურცელს წაუსვით ზეთი და წაუსვით მასზე ორცხობილა ერთმანეთისგან გარკვეულ მანძილზე. გაითვალისწინეთ, რომ ცომეული პროდუქტი ზომით გაიზრდება ღუმელში. განათავსეთ საცხობი ფურცელი 180 ° C- ით გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ სანამ სასიამოვნო ოქროსფერი ელფერი არ მიიღება. ამოიღეთ საცხობი ფურცლიდან და მიირთვით. ხაჭო-ლიმონის ორცხობილა გემრიელია როგორც თბილი, ისე ცივი.
