იხვის მომზადება ძალიან რთულია, ხშირად აღმოჩნდება ან მოხარშული ან მთლიანად გამხმარი. მაგრამ თავისი ეშმაკობის მიუხედავად, ძალიან გემრიელია. გვსურს თქვენს ყურადღებას გააცნოთ გემრიელი იხვის მომზადების ერთ-ერთი გზა. კონვერტი არ დაუშვებს ფრინველის ხორცის გამოშრობას და წვრილი ნაჭერი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ეს კერძი საკმარისად სწრაფად. რეცეპტი ასევე შეიცავს ბოსტნეულს, რომელსაც მშვენივრად შეუძლია მხარის კერძის როლი.
Ეს აუცილებელია
- - 1 იხვის მკერდი;
- - 1 დიდი ბულგარული წიწაკა;
- - 5 სოკო;
- - ცერეცოს 1 თავი;
- - 2 ს.კ. კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - დაფქული შავი პილპილი, პატარა კამა;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭერით იხვის მკერდი გრძლად თხელ ზოლებად.
ნაბიჯი 2
კამა წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 3
წაისვით იხვის ხორცი მარილით, პილპილით, ზეითუნის ზეთით, დაჭერით თხელ ზოლებად.
ნაბიჯი 4
წაიღეთ სოკო ხელსახოცით და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 5
ცერეცოს თხლად დაჭრილი.
ნაბიჯი 6
აიღეთ კილიტა ან პერგამენტი, ზემოდან მოაყარეთ კამის ფენა და ზემოდან მოაყარეთ სოკო.
ნაბიჯი 7
სოკოს გადააფარეთ იხვის მკერდის ზოლები, დააფარეთ ზემოდან წიწაკის ზოლები.
ნაბიჯი 8
მოაყარეთ კილიტა ან პერგამენტი ლამაზად კონვერტის მსგავსად, ფრთხილად შეფუთეთ კიდეები.
ნაბიჯი 9
მოხალეთ იხვი გაცხელებულ ღუმელში მაქსიმუმ 25-30 წუთი ტემპერატურაზე. მომზადების დრო დამოკიდებულია თქვენი ღუმელის სიმძლავრეზე.
ნაბიჯი 10
გახსენით კონვერტი ძალიან ფრთხილად, რათა თავიდან აიცილოთ ცხელი ორთქლით თავის დაწვა.
