ღუმელში გამომცხვარი ღორის ხორცი ყოველთვის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია. ამიტომ, მას ხშირად სადღესასწაულო სუფრაზე და ოჯახის დღესასწაულებზე მიირთმევენ. გარდა ამისა, საკმაოდ მარტივია გამომცხვარი ღორის ხორცის მომზადება, რაც ამ კერძს მრავალმხრივ აქცევს და ბევრ დიასახლისს უყვარს.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ ღორის ხორცი;
- - 500 გრ ფუჟის საფუარის ცომი;
- - 1 სტაფილო;
- - 2 ხახვი;
- - 1 ფორთოხალი;
- - მარილი, შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, დაჭრილი ხახვი შევიდა ზოლები. წაუსვით სტაფილო უხეშ სახეხზე.
შემდეგ ფორთოხლის ცედრა წაუსვით წვრილ სახეხზე და გამოწურეთ წვენი. ხახვი სტაფილოსთან ერთად შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დაამატეთ ფორთოხლის წვენი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 5-10 წუთის განმავლობაში. ცეცხლის გამორთვამდე ბოსტნეულს დაამატეთ ფორთოხლის ცედრა, აურიეთ და დაფარეთ.
ნაბიჯი 2
ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ ღორის ხორცი. ამის გაკეთება, ჩვენ დავამარცხეთ იგი სამზარეულოს ჩაქუჩით ორივე მხრიდან, მანამდე შეფუთეთ იგი კინოში ან პლასტმასის ჩანთაში.
შემდეგ ხორცი შეწვით მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ ფუფუნების კონვერტები. ცომის ფენა დავჭრათ 4 ნაწილად და თითოეული კვადრატი გავაბრტყელოთ ისეთი ზომის მართკუთხედში, რომლითაც შეგიძლიათ მოაყაროთ ღორის ხორცი.
ნაბიჯი 4
შემწვარი ხორცი განათავსეთ ცომზე, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
შემწვარი ბოსტნეული ჩაყარეთ ხორცზე ფორთოხლის წვენში. ჩვენ ვხურავთ ცომების კონვერტს, ვასველებთ კიდეებს წყლით და მჭიდროდ ვუერთდებით ერთმანეთს.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ღორის ხორცი კონვერტში საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში, 180 გრადუსამდე გახურებულ, 40 წუთის განმავლობაში. Სულ ეს არის. ღორის ხორცი ფაფური კონვერტით მზად არის!
