ვაშლით კერძი გემრიელია მათი შემადგენლობის რძით პურის გამოყენების წყალობით. თუ დაღლილი ხართ უბრალო ხორცით, შეეცადეთ ვაშლის ხორცი გააკეთოთ. თქვენი ოჯახი ითხოვს დანამატებს, სტუმრები კი ერთმანეთს ეჯიბრებიან ასეთი კერძის რეცეპტის მისაღებად.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გ ძროხის ხორცი;
- - 200 მლ რძე;
- - 100 გრ პურის ნამსხვრევები;
- - 300 გრ ღორის ხორცი;
- - ხახვი;
- - 2 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი;
- - მარილი;
- - 2 ქათმის კვერცხი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით პურის ნამსხვრევები თასში და დაფარეთ რძე. დატოვეთ ისინი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში მათ შეშუპების დრო ექნებათ.
ნაბიჯი 2
ვაშლი გარეცხეთ, გააცალეთ კანი. ამოჭერი ბირთვი.
ნაბიჯი 3
საჭიროა ხახვის გაწმენდა, გარეცხვა და მსხვილად დაჭრა. ამის შემდეგ, ვაშლი და ხახვი უნდა დაფქვა.
ნაბიჯი 4
შედეგად მიღებული თანმიმდევრულობა საკმაოდ წვნიანი იქნება. ამოიღეთ ზედმეტი წვენი და დაამატეთ ვაშლისა და ხახვის მასა ფარშს.
ნაბიჯი 5
ათქვიფეთ კვერცხები და დაამატეთ პურის ნამსხვრევებში, რომლებიც უკვე ჩასვეს რძეში. შემდეგ აურიეთ ფარშს ხორცი, რომელსაც უკვე აქვს ხახვისა და ვაშლის მასა და პურის ნამსხვრევები კვერცხთან ერთად ერთ თასში. მოზილეთ, სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან კონსისტენციას.
ნაბიჯი 6
მოდით დავიწყოთ თვითონ ხორცის ბურთულების ჩამოყალიბება. ბრმა ხორცის ბურთულები მიღებული მასიდან. თითოეული ბურთის ზომა ისეთივე მცირე უნდა იყოს, როგორც პინგ-პონგის ბურთი. განათავსეთ meatballs on ფირფიტა. ეს უნდა იყოს წინასწარ ზეთოვანი.
ნაბიჯი 7
ხორცის ბურთულების მზადყოფნის შემდეგ, ნახევარი საათის განმავლობაში ჩადეთ მაცივარში, რომ ნახევრად მზა პროდუქტი ცოტათი გაცივდეს.
ნაბიჯი 8
ნახევარი საათის შემდეგ გამოიღეთ მაცივარიდან და გახეხეთ ხორცის ბურთულები ფქვილით. Fry მათ skillet სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
ნაბიჯი 9
შემდეგ ჩადეთ ისინი ღუმელში. ღუმელში მომზადების დრო დაახლოებით 20 წუთია 170 გრადუს ტემპერატურაზე. ამის შემდეგ, კერძი მზად არის ემსახურება.
