თუ გსურთ თქვენი ოჯახი ორიგინალური და გემრიელი კერძით გაახაროთ, მაშინ გამოაცხვეთ ღორის ხორცი ვაშლისა და მსხლის სოუსში. ეს კერძი არამარტო მოზრდილებს, არამედ ბავშვებსაც მოეწონებათ. და ასევე ეს კერძი დაამშვენებს სადღესასწაულო მაგიდას.
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 20 გრ. კარაქი,
- 3 ვაშლი, გაწმენდილი, ბირთვი და მეოთხედი
- 2 მსხალი, გაწმენდილი, ბირთვი და მეოთხედი
- 150 მლ. ვაშლის წვენი
- 1 დარიჩინის ჯოხი, შუაზე გაყოფილი
- ღორის ფილე 4 ნაჭერი დაახლოებით 100 გრ. ყველას,
- 1 ს.კ. კოვზი როზმარინის ფოთლები,
- 3 ს.კ. კოვზი თვითნაკეთი ყველი
- გემოვნებით ახლად დაფქული შავი პილპილი.
გავაცხელოთ ღუმელი 200 გრადუს ცელსიუსზე. გაათბეთ პატარა საცხობი ფორმა, ჩაასხით მასში ერთი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და კარაქი და დაელოდეთ, სანამ დნება. განათავსეთ ხილი, დარიჩინი, დაასხით ვაშლის წვენი, აურიეთ ხილი სითხეში ისე, რომ იგი დაფარავს მათ ყველა მხრიდან. აცხვეთ 20-25 წუთით, სანამ არ გახდება ტენდერი.
ამავე დროს, ცხელი გრილი მაქსიმალურ ტემპერატურაზე. გადააფარეთ ხორცი დარჩენილი ზეთით და მოათავსეთ ქვაბში, მოაყარეთ როზმარინი და შავი პილპილი. გამოაცხვეთ, ჩართეთ ერთხელ, 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დატოვეთ გაცივება 5 წუთის განმავლობაში.
ხილს დაამატეთ ხელნაკეთი ყველი და გააჩერეთ გაზქურაზე ერთიდან ორი წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი არ გასქელდება.
ხილი დაალაგეთ ხორცის გვერდით და მიირთვით სოუსთან ერთად. ეს ღორის ხორცი კარგია მოხარშულ კარტოფილთან ერთად.
