ჩვეულებრივი მენიუს დივერსიფიკაცია შესაძლებელია მარტივი, მაგრამ ამავე დროს არაჩვეულებრივი სალათით. გამომცხვარი ყველი ნიგვზით, ხრაშუნა სალათის ფოთლით, ლიმონის ნიორის სოუსით და ახალგაზრდა ყაბაყით მოსიყვარულეც კი გთხოვთ.
Ეს აუცილებელია
- - 100 მლ ზეითუნის ზეთი,
- - 5 გრ მშრალი ორეგანო,
- - 2 გრ შავი დაფქული წიწაკა,
- - 200 გ ფეტაქსი,
- - 80 გრ ნიგოზი,
- - 5 გრ ნიორი,
- - 60 მლ ლიმონის წვენი,
- - 100 გრ სალათის ფოთოლი,
- - 60 გრ რადიშ,
- - 100 გრ ახალგაზრდა ყაბაყი,
- - ზღვის მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით ზეითუნის ზეთი ჭიქაში (დაახლოებით ორი სუფრის კოვზი), დაუმატეთ შავი პილპილი და ორეგანო და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 2
დავჭრათ fetaxa კუბებად. გადაიტანეთ ფეტაქსი მზა ზეთში, წიწაკასა და ორეგანოს სახვევზე, აურიეთ ან ნაზად შეანჯღრიეთ (სახვევი თანაბრად უნდა გადანაწილდეს ყველზე).
ნაბიჯი 3
გამოაცხვეთ საცხობ ფურცელზე პერგამენტის ნაჭერი, რომელზეც მოათავსეთ ყველი. გაახურეთ ღუმელი 175 გრადუსზე. გამოაცხვეთ ფეტაქსი 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ნიგოზი ცალკე საცხობ ფორმაზე დაანაწილეთ, სამი წუთის განმავლობაში გააშრეთ ღუმელში (ყველის მზადყოფნის შემდეგ).
ნაბიჯი 5
გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ პრესაში. ჩაასხით დარჩენილი ზეთი ჭიქაში და დაამატეთ ლიმონის წვენი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქილა სახურავით, უმჯობესია აურიოთ იგი. დაამატეთ ნიორი, მარილი და აურიეთ.
ნაბიჯი 6
ჩამოიბანეთ ბოლოკი და სალათის ფოთოლი. რადიშ დაჭერით თხელ ნაჭრებად, გახეხეთ სალათი ხელებით.
ნაბიჯი 7
ჩამოიბანეთ ახალგაზრდა ყაბაყი, მშრალი, დაჭრილი თხელი ნაჭრებით ბოსტნეულის პილინგით.
ნაბიჯი 8
სალათის თასში ჩადეთ სალათის ფოთლები, ბოლოკის ბეჭდები და ყაბაყის ნაჭრები. დაამატეთ გამომცხვარი ყველი და შემწვარი თხილი. დაასხით სალათი ლიმონისა და ნივრის სახვევი და მიირთვით სალათის თასში.
