ბადრიჯანი, ყველი და პომიდორი შესანიშნავი კომბინაციაა. მე გთავაზობთ საინტერესო კერძის მომზადებას, სადაც ყველა ეს კომპონენტი წარმატებით არის შერწყმული. კერძის მომზადება მარტივია. საკვების განსაზღვრული რაოდენობა საკმარისია 4 ულუფისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - ბადრიჯანი - 1 კგ;
- - მაგარი ყველი - 150 გ;
- - ტომატის პასტა - 200 გ;
- - ხახვი - 2 ცალი;
- - კვერცხი - 3 ცალი;
- - ფქვილი - 150 გ;
- - მცენარეული ზეთი - 4 ს.კ. ლ.
- - კარაქი - 50 გ;
- - მარილი - 1 ჩ.კ;
- - დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბოსტნეულის მომზადება. გარეცხეთ ბადრიჯანი წყლით, მოაცილეთ ყუნწი. დაჭერით თითოეული ბადრიჯანი სიგრძით 1-1,5 სმ სისქის ზოლებად. მარილი, გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ცალი ქაღალდის პირსახოცით გააშრეთ. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 2
სამზარეულო პური. ათქვიფეთ კვერცხი, მარილი და პილპილი. ჩაასხით ფქვილი ბრტყელ ფირფიტაში. მზა ბადრიჯნის ნაჭრები ჯერ ფქვილში გააბრტყელეთ, შემდეგ კი კვერცხში. შეწვით მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 3
სოუსის მომზადება. დაჭრილი ხახვი მსუბუქად შეწვით მცენარეულ ზეთში, დაუმატეთ ტომატის პასტა და გააჩერეთ კიდევ 5-7 წუთი. სოუსი მზად არის.
ნაბიჯი 4
გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე. საცხობი კერძი წაუსვით მცენარეულ ზეთს. მოათავსეთ ბადრიჯნის ნახევარი კერძის ფსკერზე. გაწურეთ ტომატის სოუსით. მოაყარეთ გახეხილი ყველი (ნახევარი მოცულობა).
ნაბიჯი 5
შემდეგი ფენა არის დარჩენილი ბადრიჯანი, შემდეგ კვლავ სოუსი და დარჩენილი ყველი. განათავსეთ კარაქის ნაჭრები ყველის თავზე. გადააფარეთ კილიტა. განათავსეთ კერძი ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში 220 გრადუსზე. შემდეგ ამოიღეთ კილიტა და გამოაცხვეთ კიდევ 15 წუთი. ბადრიჯანი მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!
