კეისრის სალათი, რომელიც ნივრის, სალათის ფოთლების, კვერცხისა და ზეითუნის ზეთისგან შედგებოდა, გამოჩნდა 1920-იან წლებში, როდესაც ამერიკაში პატარა რესტორნის ერთ-ერთ მფლობელს სტუმრების სწრაფად და გემოვნებით შესანახი ჭირდებოდა. სიუჟეტის თანახმად, მან აიღო ყველაფერი, რაც მაცივარში იპოვნა, აურია, მოაფრქვია სურნელოვანი ზეითუნის ზეთი და მიართვა სტუმრებს. მას შემდეგ, სალათის რეცეპტმა მნიშვნელოვანი ცვლილებები განიცადა და ახლა მის შემადგენლობაში შეგიძლიათ იპოვოთ თეთრი ქათმის ხორცი, კრევეტები ან მსუბუქად დამარილებული ორაგული.
Ეს აუცილებელია
- - 250 გრ მწვანე სალათი (აისბერგი, რომანო, ფრისი)
- - 250 გრ გაწმენდილი ვეფხვის კრევეტები
- - თეთრი პურის 2 ნაჭერი
- - 10 ალუბლის პომიდორი
- - ზეითუნის ზეთი
- - 50 გრ გახეხილი პარმეზანი
- - 3 ს.კ. არაჟანი
- - მარილი, შავი პილპილი, წიწაკა, ორეგანო, ლიმონის წვენი, სოიოს სოუსი, ნიორი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ სალათის ნარევით. გარეცხეთ ალუბლის პომიდორი და გაჭერით თანაბარ ნაწილად. გაწმენდილი კრევეტები ადუღებულ წყალში 1 წუთის განმავლობაში ადუღეთ.
ნაბიჯი 2
გადაწურეთ და გააგზავნეთ კრევეტები ტაფაზე, რომელიც გაცხელებულია ზეითუნის ზეთით და შეწვით ყველა მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და წიწაკა. მშრალი კრუტონი; ამისათვის დაჭერით პურის ნაჭრები 1, 5 1, 5 სმ ნაჭრებად და შეწვით მშრალ ტაფაში.
ნაბიჯი 3
თეფშში მოათავსეთ შერეული სალათის ბალიში და ზემოდან მოათავსეთ შემწვარი კრევეტები. ალუბლის ნახევრები დაალაგეთ თეფშის კიდეების გარშემო, ჩამოაყალიბეთ კრუტონები, მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი.
ნაბიჯი 4
დაასხით სალათი არაჟნის, ზეითუნის ზეთის, სპეციალური წებოთი, სოიოს სოუსის რამდენიმე წვეთი და ლიმონის წვენით, წიწაკა, მარილი, დაჭრილი ნიორი.
