კექსი არის შესანიშნავი კერძი, რომელიც მსოფლიოს მრავალი ქვეყნის კულინარიულ სპეციალისტებს უყვართ. პროდუქციის მცირე არჩევანი, დანამატები გემოვნებით, მომზადების მარტივია - და სანამ დელიკატური გემრიელი ნამცხვრები გახდებით. მოამზადეთ და თავად დარწმუნდით.
Ეს აუცილებელია
-
- 2 კვერცხი;
- 1 ჭიქა შაქარი;
- 0,75 ჭიქა რძე;
- 100 გრ კარაქი;
- 0,5 ჩაის კოვზი მარილი;
- 0,5 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი ცომისთვის;
- 2 ჭიქა ფქვილი;
- შაქრის ფხვნილი
- ან
- 3 კვერცხი;
- 200 გრ ხაჭო;
- 1 ჩაის კოვზი სოდა;
- ძმარი;
- 2 ჭიქა შაქარი;
- 300 გრ მარგარინი;
- 2 ჭიქა ფქვილი;
- 1 ჭიქა სახამებელი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
100 გრ კარაქი გაადნეთ დაბალ ცეცხლზე. ოდნავ გააგრილეთ და მიქსერით ათქვიფეთ 1 ჭიქა გრანულირებული შაქრით.
ნაბიჯი 2
კარაქს და შაქარს დაუმატეთ 2 კვერცხი და 0,75 ჭიქა რძე. აურიეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 3
ცალკე ჯამში კარგად აურიეთ 2 ჭიქა ფქვილი 0,5 ჩაის კოვზ მარილს და 0,5 ჩაის კოვზ გამაფხვიერებელს. დაამატეთ ეს ნარევი თხევად ფუძეს და მოზილეთ ცომი.
ნაბიჯი 4
საცხობ ფურცელს გადააფარეთ საცხობი ქაღალდი, დაასხით ცომი მასზე და გამოაცხვეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, სანამ არ გახდება რბილი. ჩადეთ კბილის ჯაგრისი გამომცხვარ კექსში და გამოწიეთ. თუ მშრალია, ცომეული მზად არის.
ნაბიჯი 5
მაფინების ტაფა ფრთხილად გამოიღეთ ღუმელიდან. მაფინი თეფშზე მოათავსეთ, სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
ნაბიჯი 6
შეგიძლიათ ხაჭოს ცომის მაფინები გამოაცხოთ. ამისათვის 200 გრ ხაჭოს შეურიეთ 1 ჩაის კოვზი სოდა, გახეხილი ძმარი. დატოვეთ მასა 15-20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
დნება 300 გრ მარგარინი დაბალ ცეცხლზე, ოდნავ გაცივება.
ნაბიჯი 8
ხაჭოს დაუმატეთ 3 კვერცხი და გამდნარი მარგარინი. აურიეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 9
ხაჭოს მასას დაუმატეთ 1 ჭიქა სახამებელი და 2 ჭიქა ფქვილი. მოზილეთ ცომი.
ნაბიჯი 10
გამოიყენეთ ლითონის ან სილიკონის მაფინების ფორმები. შეზეთეთ ისინი მცენარეული ზეთით. ლითონის ფორმებს შეიძლება მოაყაროთ semolina. განათავსეთ ცომი ფორმებში, შეავსეთ ნახევარი მოცულობა.
ნაბიჯი 11
მაფინები მოათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება რბილი.
ნაბიჯი 12
მაფინები ფრთხილად გამოიღეთ ღუმელიდან. მიირთვით სუფრასთან ჩაი, ყავა, რძე, ჟელე, კომპოტი.
Გემრიელად მიირთვით!
