ამ ფუნთუშების გემოვნება მთლიანად თქვენზეა დამოკიდებული - შეგიძლიათ მოხარშოთ პიტნის ახალი ფოთლები, ისე რომ ფუნთუშა მხოლოდ პიტნის არომატით ჰქონდეს, ან მთელი მუჭა გახეხოთ - შემდეგ მიიღებთ პიტნის მკვეთრ გემოვნებას.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ ფქვილი;
- - 100 გრ კარაქი;
- - 50-100 გრ შაქარი;
- - პიტნის ახალი ფოთლები;
- - 1 კვერცხი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭრილი ახალი პიტნა. ამისათვის ბლენდერის თასში ჩადეთ მუჭა პიტნა, დაამატეთ 50-100 გრ შაქარი, დაჭყლიტეთ პიურამდე. შაქრის რაოდენობაც თქვენზეა დამოკიდებული - რამდენად ტკბილი ამზადებთ ცომეულს ჩაისთვის.
ნაბიჯი 2
ახლა ღრმა თასში შეურიეთ დარბილებული კარაქი (ამოიღეთ მაცივრიდან მაცივარამდე ორი საათით ადრე), ფქვილი და პიტნის ტკბილი პიურე. აურიეთ ცომი ხელებით, სანამ გლუვი გახდება. ამის შემდეგ, ათქვიფეთ ერთი ქათმის კვერცხი, მოზილეთ ცომი.
ნაბიჯი 3
მიღებული ცომისგან გავაბრტყელოთ პატარა ძეხვი, დავჭრათ წრეებად. მოათავსეთ ცომის წრეები საცხობ ფირფიტაზე (ჯერ უნდა დაიფაროს საცხობი ქაღალდით), გაშალეთ ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე, რომ ნამცხვრები ერთმანეთთან არ იყოს.
ნაბიჯი 4
აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 180-200 გრადუს ტემპერატურაზე (წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი მითითებულ ტემპერატურაზე). მზა პიტნის ნამცხვრები შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიირთვათ ჩაისთან ან რძესთან ერთად, ან შეგიძლიათ გააგრილოთ და ჩადოთ ჰერმეტულად დახურულ ჭურჭელში, რომ ერთ კვირაზე მეტი იყოს სუფთა.
