რულეტი შეიძლება გაკეთდეს როგორც ღორის ხორცისგან, ასევე საქონლის ხორციდან. მიუხედავად იმისა, რომ საუკეთესო ვარიანტი მაინც ითვლება ვაშლისა და ღორის ხორცის კომბინაციად. ვაშლის მჟავა ხდის ხორცს წვნიანს და დნება პირში.
Ეს აუცილებელია
- - ღორის ან საქონლის ხორცი (700 გრ);
- - ვაშლი (2-3 ცალი);
- - კვერცხი (3 ცალი);
- - ლიმონი (1 ც.);
- - მშრალი თეთრი ღვინო (100 გრ);
- - მცენარეული ზეთი (2 სუფრის კოვზი);
- - კარაქი (30 გ);
- - ნიორი (2-3 კბილი).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გამოწურეთ ერთი ლიმონის წვენი პატარა ჭურჭელში, დაუმატეთ ღვინო, მარილი და პილპილი. აურიეთ.
ნაბიჯი 2
კარგად გარეცხილი ხორცი დავჭრათ 1-1,5 სმ სიგანის ზოლებად და დავასველოთ მომზადებულ მარინადში.
ნაბიჯი 3
ადუღეთ კვერცხი, გახეხეთ უხეშ სახეხზე. დაამატეთ კარაქი. ვაშლი გახეხეთ იქ.
ნაბიჯი 4
სასურველია, რომ ვაშლი წინასწარ გაჭრა კვარტლებად და ამოიღოთ ბირთვი. ეს ხელს შეუწყობს მათ სწრაფად გახეხვას. ვაშლს ჩაბნელების დრო არ ექნება და შევსებაც მიმზიდველად გამოიყურება.
ნაბიჯი 5
გაანაწილეთ ხორცი ასახულ კილიტაზე. ფენების ზედაპირზე გადაანაწილეთ შევსება. გააბრტყელეთ ხორცი და დალუქეთ კილიტაში.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ საცხობი ფურცელი როლით კარგად გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 30-35 წუთი.
ნაბიჯი 7
გაცივებული რულეტი გაათავისუფლეთ ფოლგიდან და დაჭერით 1, 5 სმ სიგანის თხელ ნაჭრებად.
