ამ საჭმლის ტორტს აქვს ძალიან წვნიანი და მდიდარი გემო. ვაშლი კარგად ავსებს ხორცისა და ბულგარული წიწაკის გემოს. საჭმლის ნამცხვარი საუკეთესოა გაცივებული - ამგვარად გემოვნება ბევრად უკეთესია.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 150 მლ რძე;
- - 150 გრ ხორბლის ფქვილი;
- - 50 გრ მცენარეული ზეთი და ჭვავის ფქვილი;
- - 3 კვერცხი;
- - 1 ჩ / კ გამაფხვიერებელი;
- - მარილის მარილი.
- შევსების მიზნით:
- - 250 გრ მოხარშული ღორის ხორცი;
- - 50 გრ მოხარშული და შებოლილი ძოწი;
- - 2 ბულგარული წიწაკა;
- - 1 ხახვი, 1 ვაშლი;
- - 3 კბილი ნიორი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გადაიტანეთ ბულგარული წიწაკა კილიტაში, გამოაცხვეთ ღუმელში რბილებამდე. შემდეგ ამოიღეთ თესლი, დაჭრილი პატარა კუბურები. გახეხილი ხახვი და ნივრის კბილი გახეხეთ ბლენდერში. დავჭრათ კისერი და ღორის ხორცი კუბიკებად, ავურიოთ ერთმანეთში. წინასწარ მოხარშეთ ღორის ხორცი, სანამ რბილი და ბოლომდე გაცივდება. ხორცისა და ხახვის ნარევს დაამატეთ დაჭრილი წიწაკა. გააცალეთ ვაშლი, შეიზილეთ მსხვილ სახეხზე, დაამატეთ საჭმლის ტორტის "შევსებას". სეზონი წიწაკა და მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ ცომი. ათქვიფეთ ცოტაოდენი ქათმის კვერცხი რძით, მწიკვი წიწაკა და მარილი. დაამატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. მასას დაასხით 50 მლ მცენარეული ზეთი, აურიეთ.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ დაჭრილი "შევსება" მზა ცომს, კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 4
მართკუთხა ფორმის ცხიმი წაუსვით კარაქს, ჩაასხით ცომი მასში, გაასწორეთ ზედაპირი და განათავსეთ ღუმელში.
ნაბიჯი 5
აცხვეთ ხორცი, წიწაკა და ვაშლის საჭმლის მაფინი 170 გრადუსზე 45 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ მზა ნამცხვარი, გაცივების შემდეგ კიდევ უფრო რბილი და არომატული ხდება. მიირთვით საუზმედ. საკონდიტრო ნაწარმის შენახვა მაცივარში 3 დღემდე შეიძლება.
