სადილის ან ცხელი საჭმლის უნიკალური რეცეპტი
Ეს აუცილებელია
ახალგაზრდა კარტოფილის ბოლქვები - 4 ცალი, დაჭყლეტილი თევზი - 200 გრ, ხახვი, ყველი, მაიონეზი, ლიმონი, კარაქი, სოიოს სოუსი, დაფქვილი შავი პილპილი, წითელი წიწაკა (წიწაკა), მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ კარტოფილი, არ გააცალეთ კანი, მოჭერით "სახურავი" სიგრძის სიგრძით და შეარჩიეთ ბირთვი კოვზით ისე, რომ კედლები დაახლოებით 6 მმ სისქის იყოს. განათავსეთ კარაქის ნაჭერი მზა კარტოფილში, დაასხით ½ ჩ.კ. სოიოს სოუსი.
ნაბიჯი 2
დაჭყლეტილი თევზი მზადდება pike, perch, cod და ა.შ. ფარშს ან ქათმის ცხიმს (ფეხიდან) დაუმატეთ ფარშს, მარილს და პილპილს, მოაყარეთ ლიმონის წვენი, დაუმატეთ კვერცხი. არ დაუმატოთ ხახვი.
ნაბიჯი 3
ამის შემდეგ, მჭიდროდ შეავსეთ კარტოფილი მზა ხორცით მცირე ზომის სლაიდით. ხახვი წვრილად დაჭერით თასში, გახეხეთ ყველი, მოაყარეთ 2 ს.კ. წიწაკა, მარილი და დაამატეთ მაიონეზი, ყველაფერი კარგად აურიეთ - ნარევი უნდა იყოს ძალიან სქელი. ამ ნარევით ფრთხილად და მჭიდროდ დაფარეთ კარტოფილი დაფქვილი ხორცით, სახურავის სახით (სისქე დაახლოებით 5-8 მმ).
ნაბიჯი 4
საცხობ ფირფიტაზე დადგით მავთულხლართი, მავთულხლართზე წაუსვით კარტოფილი და შედეთ ღუმელში 1/3 ღუმელის ფსკერიდან. განათავსეთ კიდევ ერთი საცხობი ფურცლის ბოლოში. ჩართეთ ღუმელი (ზედა ქვედადან გათბობა) 180 გრადუსი. როდესაც ზემო გაწითლდება (15-20 წუთი), გადადით ქვედა გათბობაზე და ტემპერატურაზე 170 გრადუსი. ცხობის დრო დაახლოებით 1 საათია.
