შოკოლადის ტორტი არის უნიკალური რეცეპტი, რომელიც შესანიშნავია სადღესასწაულო მენიუსა და დესერტებისთვის ყოველდღე.
დაგვჭირდება:
- 200 გრ შოკოლადი
- 8 კვერცხი
- 250 გრ კარაქი
- 150 გრ ფქვილი
ფრთხილად გამოყავით გული თეთრებისგან. შეუთავსეთ 8 გული და 250 გრ შაქარი და ათქვიფეთ, სანამ ქაფდება. ამისათვის თქვენ უნდა გამოიყენოთ ბენდერი ან გააკეთოთ whisk. ცალკე ათქვიფეთ თეთრები ძლიერ ქაფში. კარაქი წინასწარ უნდა დარბილდეს. ამის გაკეთება, მაცივარიდან ცოტა ხნით ამოიღეთ, სანამ შოკოლადის ღვეზელის დამზადებას დაიწყებთ. დნება 200 გრ შოკოლადი წყლის აბაზანაში.
შეუთავსეთ დარბილებული შოკოლადი და კარაქი. შეურიეთ გლუვამდე. შეურიეთ გამზადებული მასები: გული შაქართან და შოკოლადთან ერთად კარაქთან ერთად. ამ მასას ფრთხილად დაამატეთ კარგად ათქვეფილი თეთრი ნაზად. შემდეგ დაუმატეთ 150 გრ ფქვილი. ჩვენ მოზილეთ ცომი. ცომი უნდა იყოს runny.
ფორმა წაუსვით კარაქს. უკეთესია, თუ ფორმა არ არის წებოვანი ან სილიკონი, ნამცხვრების გამოსაცხობად გაყოფილი ფორმა შესანიშნავია. ჩაასხით ცომი ფორმაში. ჩვენ ძალიან ფრთხილად გადავიტანთ ცხელ ღუმელში. ღუმელი უნდა იყოს გაცხელებული 180 გრადუსამდე. ჩვენ ნამცხვარს ვაცხობთ ტენდერამდე. ცხობის დრო დაახლოებით 40 წუთია. მზადყოფნა უნდა შემოწმდეს კბილის ჯაგრისით.
დავჭრათ მზა ღვეზელი ჯერ კიდევ ცხელი, მცირე ულუფებად. ზემოდან მოაყარეთ ხილის ან ნაღების ტკბილი სოუსი. შეიძლება გულუხვად მოაყაროთ შაქრის პუდრა. სუფრასთან მიტანისას მორთეთ კენკრით ან პიტნის ფოთლით.
