ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ზარმაცი დენდლინგები უბრალოდ შეუდარებელია - ფუმფულა, ნაზი და ჰაეროვანი. ისინი სწრაფად ამზადებენ, ზომაში 3 ჯერ იზრდებიან. ეს კერძი მთელ ოჯახს მოეწონება - პატარადან მსხვილამდე. მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ მზადდება ხაჭოთი ზარმაცი dumplings.
Ეს აუცილებელია
- მარწყვი - 300 გ;
- კარაქი - 55 გ;
- კვერცხის გული - 1 ცალი;
- შაქარი - 140 გ;
- ფქვილი - 260 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ხაჭო - 520 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
იმისათვის, რომ ზარმაცი ხაჭოს პელმენი მოამზადოთ, მიქსერით სცემეთ ხაჭოს გლუვამდე. დნება კარაქი მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებით. ხაჭოს დაუმატეთ გული, 2 კვერცხი, 70 გრამი შაქარი და 55 გამდნარი კარაქი. ათქვიფეთ მასა მიქსერით, დაუმატეთ 150 გრამი ფქვილი. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 2
მოაყარეთ უხვად ფქვილი საჭრელ დაფაზე. ხაჭოს ცომი ნაწილებად დაასხით, მოგრძო ძეხვი ჩამოაყალიბეთ და ფქვილში გაახვიეთ. ამავე დროს, შეეცადეთ დატოვოთ იგი აყვავებული და რბილი. ძეხვი დაჭერით 0.5 სანტიმეტრის სიგანის ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
მოხარშეთ 3 ლიტრი წყალი დიდ ქვაბში. ოდნავ მოაყარეთ მდუღარე წყალი და ნაწილებად დაადეთ ზარმაცი პელმენი ხაჭოთი. საზ სანამ არ გამოჩნდება. დაჭერით მცურავი პელმენი ჭრილი კოვზით, ჩაყარეთ თასი და შეურიეთ კარაქს.
ნაბიჯი 4
ახლა მოდით მოვამზადოთ მარწყვის სოუსი. კანი და გარეცხეთ მარწყვი. განათავსეთ იგი ბლენდერში 50 გრამი შაქართან ერთად და გახეხეთ კარტოფილის პიურეს. მზა სოუსით დაასხით ცხელი ზარმაცი ხაჭოს პელმენი და მიირთვით
