გემრიელი კარტოფილით შესანიშნავი ვარიანტია გემრიელი მჭლე სადილისთვის. მაგრამ ყოველთვის არ არის შესაძლებელი ტრადიციული ცომის მომზადება და გადახვევა. თუ გსურთ დაზოგოთ უზარმაზარი დრო, და ამავე დროს გინდათ სადღესასწაულო ტენდერებზე, შეეცადეთ გააკეთოთ მათი "ზარმაცი" ვერსია. უფრო მეტიც, ასეთი პროდუქტების გემო დიდად არ განსხვავდება ჩვეულებრივი პროდუქტებისგან.
Ეს აუცილებელია
- - კარტოფილი - 0,5 კგ;
- - ფქვილი - 200 გ;
- - semolina - 100 გ;
- - ხახვი - 2 ცალი;
- - მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი;
- - დიდი ქვაბი, ტაფა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ კარტოფილი და ჩამოიბანეთ ჭუჭყისაგან. შემდეგ თითოეული ტუბერი გაყავით 3-4 ნაწილად და დადგით ქვაბში. ჩაასხით იმდენი წყალი, რომ ქვაბის მთელი შინაარსი ცოტათი კიდევ დაიფაროს, შემდეგ ადუღეთ. მოხარშეთ კარტოფილი საშუალო ცეცხლზე 20-25 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
როდესაც მოხარშვის დრო დასრულდება, ტაფაზე გადაწურეთ მთელი წყალი და კარტოფილი ფრთხილად გახეხეთ პიურეში, რომ სიმსივნის გარეშე დარჩეს. ამის შემდეგ, დაამატეთ semolina, შავი წიწაკა და მარილი მიღებულ კარტოფილის მასას.
ნაბიჯი 3
შემდეგ ნაწილებად დაამატეთ ფქვილი, რომ გაადვილოთ მისი ოდენობის კონტროლი და მოზილეთ ელასტიური ცომი, რომელიც ხელებს არ გიჭერს. მზა ცომი 2-3 ნაწილად დაყავით და ძეხვი ჩამოაყალიბეთ. შემდეგ კი დაჭრილი მათ პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
ამასობაში გაზქურაზე განათავსეთ დიდი ქოთანი წყლით სავსე. სანამ წყალი გაცხელდება, გააცალეთ კანი და დაჭერით ხახვი მეოთხედებად. ტაფაში ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი და კარგად რომ გაცხელდება, ხახვი ჩაყარეთ ტაფაში და შეწვით სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 5
მდუღარე წყლის შემდეგ, ჩაყარეთ ქვაბში 1 ჩაის კოვზი მარილი და პილმენი. მოხარშეთ ისინი, ზოგჯერ აღვივებს, სანამ ისინი ზედაპირზე გამოვა. როგორც კი ეს მოხდება, გამოიყენეთ ჭრილ კოვზზე გადატანა დიდ ჭურჭელზე, ზემოდან გაანაწილეთ გახეხილი ხახვი და მიირთვით.
