ჯანსაღი ცხელი კერძი, რომელიც დიდი ხანია პოპულარულია რუსულ ოჯახებში. განსაკუთრებით კარგად მიირთვით ზამთრის სეზონში. მაგრამ ზაფხულში, ძალიან კარგია გემრიელი კედრის ფქვილით, განსაკუთრებით სუფთა არაჟნით.
Ეს აუცილებელია
- - 50 გრ კარაქი;
- - 250 გრ ახალი მტვრევადი ხაჭო;
- - 40 გრ პრემიუმ ხორბლის ფქვილი;
- - 40 გრ წვრილად დაფქვილი კედარის ფქვილი;
- - 2 ცალი. ქათმის კვერცხი;
- - 2,5 გ მარილი;
- - 50 გრ უცხიმო არაჟანი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ პატარა ღრმა ჭიქა, ჩადეთ ხაჭო, გაათქვიფეთ საკმაოდ ცოტათი თბილი ადუღებული წყლით. ნაზად ააფეთქეთ ჩანგლით, რომ არ დარჩეს სიმსივნე.
ნაბიჯი 2
ცალკე ჯამში აურიეთ ორივე ტიპის ფქვილი, მოურიეთ, დაუმატეთ კვერცხი და მარილი. კარგად აურიეთ და დაუმატეთ ხაჭო. ცომი შეგიძლიათ აურიოთ ხელის მიქსერის ან ათქვეფით. გააჩერეთ ცომი 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ცომისგან გაახვიეთ გრძელი ძეხვი, ჩადეთ ცოტა ფქვილში, დაჭერით წრეებად. ისევ გააფართოვეთ კათხები ორივე მხრიდან ფქვილში.
ნაბიჯი 4
ჩაყარეთ დამარილებული წყალი ქვაბში, როგორც კი წყალი ადუღდება, ჩაყარეთ პამდერები მასში. საზ 7-8 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ პელმენი და დაუმატეთ ზეთი. მიირთვით ცხელი პელმენი ახალი არაჟნით. მორთეთ მწვანილით ან ოდნავ მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
