ველინგტონის ხორციანი ღვეზელი შეიძლება მიირთვათ როგორც მთავარი კერძი. რამდენიმე სახის ხორცის გამოყენების წყალობით, რულეტი ძალიან დამაკმაყოფილებელი და წვნიანი გამოდის.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ საქონლის ხორცი
- - 200 გრ ღორის ხორცი
- - ზეითუნის ზეთი
- - მარილი
- - დაფქული შავი პილპილი
- - როზმარინის 1 ტოტი
- - 150 გრ წითელი ტკბილი წიწაკა
- - 3 კბილი ნიორი
- - 150 გრ ბეკონი
- - 1 ჩილი წიწაკა
- - დაფქული ქინძი
- - 500 გ ფუფუნება
- - 100 გრ ყველი
- - 200 გრ ნაღები
- - 1 კვერცხი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეიზილეთ საქონლის ხორცი შავი პილპილით და მარილით. შეწვით ბილიკი ზეითუნის ზეთში ორივე მხრიდან ან გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ გახდება ტენდერი. გაიარეთ ღორის ხორცი ხორცსაკეპ მანქანაში.
ნაბიჯი 2
კარგად გახეხეთ ბულგარული წიწაკა, სტაფილო, მწვანე ხახვი, ნიორი და ბეკონი. მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ჩილი და როზმარინი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. დაამატეთ წითელი წიწაკა და მარილი გემოვნებით. შეუთავსეთ ბოსტნეული ღორის ხორცს და შეწვით ზეითუნის ზეთში.
ნაბიჯი 3
გააფართოვეთ საფუარისგან თავისუფალი ფაფუკი ცომი თხელ ფენად. გახეხეთ ხორცისა და ბოსტნეულის ნარევი თანაბარ ფენად. განათავსეთ წინასწარ მოხარშული საქონლის ხორცი შუაში. გაახვიეთ ცარიელი რულონში. კვერცხი გაანაწილეთ ღვეზელის თავზე.
ნაბიჯი 4
თქვენ უნდა მოამზადოთ კერძი ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. ცომი უნდა იყოს ხრაშუნა და მოყავისფრო. მორთეთ ახალი მწვანილით და დაჭერით მცირე ულუფებად.
