ადამიანის დიეტაში უნდა არსებობდეს თევზი. ეს ძალიან უხდება ბოსტნეულს. დამარილებული თევზი გემრიელ დიეტურ კერძად ითვლება.
Ეს აუცილებელია
- - თეთრი თევზის ფილე (hake, cod) 500 გ;
- - სტაფილო 2 ცალი;
- - ხახვი 1 ცალი;
- - ტომატის პასტა 30 გ;
- - ნიახურის ფესვი 30 გ;
- - შაქარი 1-2 ჩაის კოვზი;
- - ვაშლის ძმარი 2 ს.კ. კოვზები;
- - ფქვილი;
- - მცენარეული ზეთი;
- - დაფნის ფოთოლი 1 ც.
- - დაფქვილი დარიჩინი 1/5 ჩაის კოვზი;
- - მთელი მიხაკი 3 ცალი;
- - allspice ბარდა 5 ცალი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ სტაფილო და გახეხეთ. ნიახურის პატარა ნაჭერი გააცალეთ და გახეხეთ. შემდეგ გადაიტანეთ სტაფილოზე. კანი ხახვი და დაჭრილი ნახევარი რგოლები. გადაიტანეთ არაღრმა თეფშზე.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ ცოტაოდენი ზეთი და ჩაყარეთ ხახვი, შეწვით გამჭვირვალე და მსუბუქად. დაამატეთ სტაფილო და ნიახური და შეწვით ნარევი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ხახვი უნდა გახდეს ღია ყვითელი. შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა. შეწვით ბოსტნეული კიდევ 7-10 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ორი ჭიქა თბილი ადუღებული წყალი, დაუმატეთ ძმარი, წიწაკა, დარიჩინი, კბილი, შაქარი და მარილი გემოვნებით. მოხარშეთ 15-20 წუთი. ბოლოს დაამატეთ დაფნის ფოთოლი. მიუხედავად იმისა, რომ მარინადი მზადდება, შეგიძლიათ თევზი შეწვათ.
ნაბიჯი 3
დაჭრილი თევზი ფილეში კანით, მოაცილეთ ნეკნის ძვლები. მოაყარეთ მარილი და ფქვილი. ტაფა გაათბეთ საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ ცოტაოდენი ზეთი და მზა თევზი შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემწვარი თევზის ფილეების ნაჭრები მარინადთან ერთად ტაფაში ჩადეთ, შემდეგ კი ჩანგლით "დაახრჩეთ". განათავსეთ ტაფა დაბალ ცეცხლზე, დაახურეთ და დადგით თევზი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ თევზი ოდნავ გაცივებული და მოხარშული.
