ტკბილი და მჟავე მარინადის ქვეშ პოლოკი გემოვნებით საინტერესო და ლამაზი სანახავი იქნება. ამიტომ, ის შეიძლება გახდეს არა მხოლოდ შესანიშნავი ვახშამი, არამედ ადგილი დაიკავოს სადღესასწაულო სუფრაზე.
Ეს აუცილებელია
1 კილოგრამი პოლოკის ფილე, 100 გრამი ფქვილი, 2 ხახვი, 2 სტაფილო, 1 ბულგარული წიწაკა, 150 გრამი ტომატის პასტა, მცენარეული ზეთი შესაწვავად, მარილი, შაქარი, პილპილი - გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაალღეთ პოლოკის ფილე, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
ფილე ნაჭრები მოაყარეთ მარილით, პილპილით და პურით ფქვილში.
ნაბიჯი 3
პოლკი შეწვით მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 4
გააცალეთ სტაფილო და ხახვი. სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე, დაჭერით ხახვი და ბულგარული წიწაკა მსხვილ კუბიკებად.
ნაბიჯი 5
შემწვარი ხახვი, სტაფილო და ბულგარული წიწაკა მცენარეულ ზეთში, სანამ რბილდება.
ნაბიჯი 6
ბოსტნეულს დაუმატეთ ტომატის პასტა, მარილი და შაქარი. აურიეთ და შეწვით 2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ მეოთხედი ჭიქა წყალი და გააჩერეთ დაფარული მარინადი 5-7 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
ტაფის ფსკერზე დადეთ პოლოკი, გადააფარეთ მარინადით და დატოვონ, რომ მთლიანად გაცივდეს.
ნაბიჯი 8
მოათავსეთ ქვაბი მაცივარში მთელი ღამით. მიირთვით ცივი ან გახურებული.
