ძალიან სატენდერო დაკონსერვებული ორაგულის კოტლეტი კარტოფილის პიურესთან ერთად. ამ კერძის არომატს საოცრად გემრიელი სოუსი იძლევა.
Ეს აუცილებელია
- - 230 გრ დაკონსერვებული ორაგული;
- - 150 გრ პიკელებული გერმი;
- - 35 გრ კაპერი;
- - კაიენის წიწაკა;
- - 95 გრ წყალსატენი;
- - 465 გრ კარტოფილის პიურე;
- - 35 გრ ფქვილი;
- - 65 მლ მცენარეული ზეთი;
- - 55 გრ კარაქი;
- - მარილი წიწაკა;
- - 210 გრ ჰოლანდიური სოუსი;
- - 150 გრ ლიმონი;
- - 45 მლ ლიმონის წვენი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახსენით კონსერვირებული ორაგულის ქილა და კარგად გაწურეთ სითხე. შემდეგ გადაიტანეთ თევზი არაღრმა ჭურჭელში, გახეხეთ ჩანგლით და აურიეთ დაჭრილ კაპერთან და ბალახთან ერთად. ნარევს დაამატეთ კაიენის წიწაკა, მარილი და შავი პილპილი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 2
მოხარშული წყლის 3/3 უნდა დაიწიოს გვერდზე, დანარჩენი ნაწილი კი გახეხეთ ბლენდერში, გადაიტანეთ თევზზე. მზა კარტოფილის პიურე გადაიტანეთ ორაგულზე, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 3
დაასხით ფქვილი საჭრელ მაგიდაზე. გახეხილი თევზისგან ჩამოაყალიბეთ ექვსი მრგვალი კატლეტი, შემდეგ კი ფრთხილად გადაახვიეთ კატლეტი ფქვილში.
ნაბიჯი 4
შეათბეთ მზესუმზირის ზეთი ტაფაზე და შეწვით მასზე ღვეზელები დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ოდნავ გაათბეთ ჰოლანდიის სოუსი, დაუმატეთ ლიმონის წვენი, კაპერები და დარჩენილი წყლის ნაყოფი. მიირთვით კატლეტები მზა სოუსით.
