შურპა - ეს რეცეპტი მოვიდა შორეული აღმოსავლეთიდან. პირველ ცხელ კერძს ამზადებენ ძირითადად ცხვრისგან, ძალიან იშვიათად ფრინველისგან. გემრიელი, გულიანი და არომატული წვნიანი მთელი ოჯახისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 700 გრ ცხვრის ან საქონლის ხორცი;
- - 2 საშუალო პომიდორი;
- - 2 ბულგარული წიწაკა;
- - 2 სტაფილო;
- - 6 კარტოფილის ტუბერი;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 2 თავი ხახვი;
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
- - 30 გრ მწვანე;
- - მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ბულიონი მარილით და პილპილით, გაწურეთ.
ნაბიჯი 2
გახეხილი ხახვი წვრილად კამათლად. შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. სტაფილო და ბულგარული წიწაკა დავჭრათ თხელ ზოლებად. კანი და დაჭრილი პომიდორი.
ნაბიჯი 3
ხორცს დაამატეთ შემწვარი ხახვი და მოხარშული ბოსტნეული. შემდეგ დაასხით ტომატის პასტა. ზემოდან დაასხით დაძაბული ბულიონი, ისე რომ კომპონენტები დაიფაროს. გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით მსხვილად. განათავსეთ Stew ბოსტნეულით ქვაბში, დაამატეთ კარტოფილი. ჩაასხით ყველა ბულიონი. სეზონი სუნელებით. მოხარშეთ კარტოფილის მოხარშვამდე.
ნაბიჯი 5
ბოლოს დაამატეთ გახეხილი ნიორი და დაჭრილი მწვანილი. წინამდებარე წვნიანი შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრასთან.
