თუ კოტლეტს მოწინააღმდეგეებიც ჰყავს, მაშინ, ალბათ, მხოლოდ ვეგეტარიანელები უარს იტყვიან სოუსით მადისაღმძვრელ კერძებზე. ეს უგემრიელესი კერძი ნებისმიერი გვერდითი კერძის შესანიშნავი დამატებაა და ბევრად უფრო ადვილია მისი მომზადება, თუ თქვენს სახლში ნელი გაზქურა გაქვთ.
ხორცის ბურთები პომიდვრის სოუსში ნელ გაზქურაში
შემადგენლობა:
- 200 გრ ღორის ხორცი;
- 300 გრ საქონლის ხორცი;
- 0, 5 ს.კ. თეთრი ბრინჯი;
- 1 ხახვი;
- 1 ქათმის კვერცხი;
- 2 ს.კ. არაჟანი;
- 3 ს.კ. კეტჩუპი;
- 1 ს.კ. ფქვილი;
- 2 ს.კ. ბულიონი ან წყალი;
- 2 პინჩი დაფქვილი შავი პილპილი;
- მარილი.
ბრინჯის წინასწარ მოხარშვა შეიძლება, მაგრამ არ არის საჭირო. უბრალოდ აიღეთ სწრაფად მომზადებული ხეხილი მრგვალი მარცვლებით.
გარეცხეთ ღორის და ძროხის ნაჭრები, გააშრეთ, მოაჭერით ფილმები და ძარღვები და დაჭერით კუბიკებად. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით მეოთხედებად. განათავსეთ ბრინჯი წვრილ საცერში, განათავსეთ იგი წყლის ქვეშ და კარგად ჩამოიბანეთ. გაატარეთ ხორცი და ხახვი ხორცსაკეპ მანქანაში. შეურიეთ ფარშს მარცვლეული, კვერცხი, სეზონი წიწაკით და 1 ჩ.კ. მარილის გორაკის გარეშე და კარგად აურიეთ ხელები, სანამ ინგრედიენტები თანაბრად განაწილდება.
დაასველეთ პალმები წყალში, გააბრტყელეთ თანაბარი ზომის ხორცის ბურთულები და განათავსეთ მულტიკუკების ტაფაში. მოამზადეთ სოუსი, რომლისთვისაც აურიეთ არაჟანი კეტჩუპსა და ფქვილს, გაზავეთ ეს ნარევი ბულიონით ან წყლით და აურიეთ. დაასხით მათ უმი ხორცი. დააყენეთ "Stew" რეჟიმი და მოხარშეთ კერძი 1 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ თქვენი საყვარელი გვერდითი კერძი.
ქათმის ხახვი ყველის სოუსში ნელ გაზქურაში
შემადგენლობა:
- 500 გრ ქათმის ფილე (თეთრი ან მუქი ხორცი);
- 1 ხახვი;
- 2 კბილი ნიორი;
- 1 ქათმის კვერცხი;
- 1 ს.კ. კრემი;
- 150 გრ მაგარი ყველი;
- მარილი;
- მცენარეული ზეთი.
თუ ფრინველის თეთრი ხორცი აარჩიეთ მოსამზადებლად, დაუმატეთ ცოტაოდენი არაჟანი ან ნაღები ფარშს, თორემ ხახვი მშრალი აღმოჩნდება.
ხახვი გააცალეთ, მსხვილად დაჭერით და ბლენდერში ან კვების პროცესორში მოაყარეთ პიურე. დაჭრილი ქათმის ფილე პატარა ნაჭრებად და ფარშს ან გახეხეთ ისევე, როგორც ხახვი. განათავსეთ ორივე მომზადებული პროდუქტი ერთ თასში, იქ გატეხეთ კვერცხი, დაუმატეთ 0,5 ჩ.კ. მარილი და აურიეთ, სასურველია ხელებით.
მულტიკუკერის კონტეინერის შიგნით შეზეთეთ მცენარეული ზეთით საცხობი ფუნჯის გამოყენებით და ბოლოში დაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი კრემი. მოხარშული ფარშს ხორცი მოაყარეთ ქათმის ბურთულებად და მოათავსეთ ქვაბში. შეარჩიეთ "ცხობის" რეჟიმი, დაადეთ სახურავი და გამოაცხვეთ ხორცის ბურთულები მულტიკუკში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე. გახეხეთ ნიორი სპეციალურ პრესაში. კრემი ათქვიფეთ ამ ორი ინგრედიენტით და დაასხით ქათმის ბურთულებს. გააგრძელეთ მომზადება იმავე რეჟიმში, ტაიმერის დაყენება ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ კერძს საუკეთესოდ მიირთმევენ ახალი ბოსტნეულის სალათთან ერთად.
