Lard roll არის კარგი ცივი სადღეგრძელო. მოსახერხებელია სამუშაოზე წაყვანა, სამუშაო დღეებში სენდვიჩის გაკეთება ან სადღესასწაულო მაგიდაზე დადება (განსაკუთრებით ძლიერი ალკოჰოლური სასმელებისათვის). რულეტის მომზადება მარტივია, არ საჭიროებს დიდ ფინანსურ ხარჯებს, მაგრამ უცვლელად გემრიელია. Სცადე!
Ეს აუცილებელია
-
- 1 კგ ცხიმი;
- 200 გრ კამა და ოხრახუში;
- 1 ხახვი;
- 1 თავი ნიორი;
- 2 მუჭა ხახვის ტყავი
- დაფქული შავი პილპილი და ბარდა;
- Დაფნის ფოთოლი;
- მარილი;
- წყალი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ 1 კგ ცხიმი. ეს უნდა იყოს თითქმის მართკუთხა ნაჭერი, ხორცის ფენებით. ჩამოიბანეთ ბეკონი ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ. თუ კანზე ჭუჭყიანია, ფრთხილად გახეხეთ ისინი დანით და კვლავ ჩამოიბანეთ ცხიმი.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ბეკონი მაგიდაზე sandpaper ქვემოთ, მარილი მას მთელ ზედაპირზე.
ნაბიჯი 3
ფინჯან შავი წიწაკის მარცვლები ნაღმტყორცნებში, მოაყარეთ ბეკონის ფენა.
ნაბიჯი 4
კარგად ჩამოიბანეთ მწვანილი, დაჭერით წვრილად და თანაბრად გაანაწილეთ ბეკონის ნაჭერზე.
ნაბიჯი 5
გააფართოვეთ ფენა მჭიდრო რულონში და გადაიტანეთ სქელი ძაფით. შეგიძლიათ გადაახვიოთ რულეტი სუფთა გარსის ნაჭერში.
ნაბიჯი 6
ჩამოიბანეთ 2 მუჭა ხახვის ტყავი და მოათავსეთ დიდ ქვაბში. განათავსეთ იქ 1 მთელი გაწმენდილი დიდი ხახვი, 10 შავი წიწაკა, დაფნის ფოთოლი. ჩაასხით წყალი ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 7
ჩაყარეთ რულეტი მდუღარე მარილწყალში, დაახურეთ ტაფა სახურავით და მოხარშეთ მისი შინაარსი.
ნაბიჯი 8
შეამცირეთ სითბო, გახსენით სახურავი და მოხარშეთ რულეტი სანამ მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 2-2,5 საათის განმავლობაში. ნუ დაივიწყებთ ბულიონის მარილს გემოვნებით.
ნაბიჯი 9
როლის მომზადების დროს ნიორი გააცალეთ კანით, დაჭყლიტეთ და აურიეთ შავი პილპილი.
ნაბიჯი 10
მზა რულეტი გაიტანეთ ფართო ბრტყელ ჭურჭელზე, ოდნავ გააგრილეთ და ნიორი და წიწაკის ნარევით წაუსვით.
ნაბიჯი 11
მოათავსეთ რულეტი ორ საჭრელ დაფს შორის, ზემოდან მოათავსეთ ზეწოლა და დატოვეთ ამ მდგომარეობაში, სანამ ის მთლიანად გაცივდება გრილ ადგილას.
ნაბიჯი 12
სუფრასთან მიტანის წინ ძაფები ამოიღეთ ღორის რულიდან, დაჭერით ნაჭრებად და დადეთ თეფშზე. მიირთვით მდოგვთან, ჭაბურღილთან, ადიკასთან.
