სათამაშო კერძი შეიძლება მომზადდეს ისევე, როგორც ქათმის კერძი. ამასთან, ეს ბევრად გემრიელი გამოვა, რადგან გარეული ფრინველის ხორცი უფრო ჯანმრთელი და ნოყიერია. ასეთი დელიკატესი დაამშვენებს თქვენს მაგიდას და აღაფრთოვანებს თქვენს სტუმრებს.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 ხის როჭო ან შავი როჭო
- 1 ჭიქა სუფრის ძმარი
- 1 ჭიქა წყალი
- 4-5 ნაჭერი ბეკონი
- 2 ს.კ. სუფრის კოვზი კარაქი
- 1 ჭიქა ბულიონი გრილზე
- მარილი
- მწვანეთა
- ბოსტნეული
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაჟღენთილი კაპეზალის ან შავი როჭოს მზა გვამი, დღის განმავლობაში გადაიტანეთ წყლით გაზავებულ ძმარში.
ნაბიჯი 2
შეავსეთ ბეკონის თხელი ზოლები, გააშრეთ ხელსახოცით, მარილით, შეიზილეთ ზეთით.
ნაბიჯი 3
შეწვით ცხელ ღუმელში, გადააბრუნეთ და დაასხით ბულიონი, სანამ მთლიანად მოხარშული და ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 4
მზა ფრინველს დაასხით 1-3 სუფრის კოვზი ძმარი და შეწვით.
ნაბიჯი 5
დაჭყლიტეთ ნაწილებად, დაასხით წვენი საცხობი ფურცლიდან, შეინახეთ ღუმელში კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
შედგით მაცივარში, შემდეგ მორთეთ მწვანილითა და ბოსტნეულით.
