ჩვენ ყველამ ვიცით ეს სურნელოვანი ორცხობილები ბავშვობიდან, შაქრის ფხვნილის ტკბილი ფენით მოფენილი. თხელი და ხრაშუნა ჯაგრისის მომზადება ძალიან მარტივია და მისი შემწვარი რამდენიმე წუთში შეიძლება. ამ რეცეპტის მიხედვით, მისთვის ცომი ყოველთვის წარმატებული გამოდის.
Ეს აუცილებელია
- - კვერცხი - 3 ცალი;
- - ფქვილი - 4 ჭიქა;
- - რძე - 0,5 ჭიქა;
- - არაჟანი - 1 მინა;
- - შაქარი - 5 სუფრის კოვზი;
- - სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
- - არაყი - 2 სუფრის კოვზი;
- - დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 1 მინა;
- - შაქრის შემცველობა მტვრის დასაწმენდად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გამოყავით yolks თეთრებისგან. შეურიეთ yolks შაქარს და grind სანამ ერთგვაროვანი ღია ყვითელი თანმიმდევრულობა.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით მასა ნახევარი ჭიქა რძე და არაჟანი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. არყის დამატება. არაყის ფუნჯის ცომის რეცეპტში საჭიროა არაყი, რომ ფქვილი არ გახდეს წებოვანი, ხოლო შეწვისას იგი ქმნის წვრილ ხრაშუნა ქერქს. ამ შემთხვევაში, ალკოჰოლი მთლიანად აორთქლდება სითბოს მკურნალობის დროს.
ნაბიჯი 3
ჩვენ ჩაქრობს სოდა ძმარი და დაამატეთ ნარევი. ჩვენ ავურიოთ. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი მცირე ულუფებით, აურიეთ კოვზით, რომ არ გაჩნდეს სიმსივნეები. შემდეგ მას სამუშაო ზედაპირზე გადავავლებთ და მკაცრი ცომი მოზილეთ.
ნაბიჯი 4
ცომი გაყავით რამდენიმე ნაწილად და გააბრტყელეთ არაუმეტეს 2 მმ სისქეზე - უნდა მიიღოთ რაც შეიძლება თხელი, თითქმის გამჭვირვალე ფენა.
ნაბიჯი 5
დავჭრათ ფენა დაახლოებით 3 სმ სისქის და 10 სმ სიგრძის ზოლებად. თითოეული ზოლის შუა ნაწილში ჩვენ ვაკეთებთ ვერტიკალურ ჭრილობას დაახლოებით 3 სმ. ჩვენ ვუშვებთ ზოლის ერთ-ერთ ვიწრო დაბოლოებას ამ ნახვრეტში და ფრთხილად ვამაგრებთ მას ისე, რომ ცომი დატრიალდეს პატარა "პიგტეილზე".
ნაბიჯი 6
ჩაასხით ტაფაში მცენარეული ზეთი. ზეთის ფენა უნდა დაფაროს ჯაგრისის ტყე 2-3 სმ-ით. როდესაც ზეთი კარგად გაათბეთ, ჩაყარეთ თითო თითო 4-5 ზოლი და შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ჯაგრისი ძალიან სწრაფად იწვება.
ნაბიჯი 7
შემწვარი ჯაგრისი დაადეთ ხელსახოცს, შემდეგ კი მიიტანეთ თეფშზე და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
