ბევრი ადამიანი ჯაგრისს უკავშირებს მოგონებებს ბავშვობიდან, ამიტომ ეს რეცეპტი ყოველთვის აქტუალურია. ყველას მოეწონება ეს მადისაღმძვრელი და ხრაშუნა ფუნთუშა. გარდა ამისა, ჯაგრისის მომზადება წარმოუდგენლად მარტივია.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯაგრისი "კლასიკური"
ტესტისთვის დაგჭირდებათ:
400 გრ ფქვილი;
4 სუფრის კოვზი საჰარა;
1 ს.კ. კონიაკი;
100 გრამი რძე;
2 ს.კ. არაჟანი;
2 კვერცხი.
პირველი, მოზილეთ ცომი ზემოხსენებული პროდუქტებისგან.
შემდეგ გადაახვიეთ იგი ძალიან წვრილ ფენად (დაახლოებით 3-5 მმ სისქის).
დავჭრათ ფენა რომბებად.
გააკეთეთ ნაჭერი რომბის შუაში და მისი საშუალებით გადააქციეთ სამუშაო ნაწილის კიდეები.
ღრმად შეწვით ორივე მხრიდან.
სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ ნაყინი შაქრით.
ნაბიჯი 2
დამარილებული ცომი ჯაგრისი
საჭირო ინგრედიენტები:
კვერცხი - 2 ცალი;
არაყი - 25 გრ;
მარილი - 10 გრ;
ფქვილი - 300 გრ. ათქვიფეთ კვერცხის, არაყის, ფქვილისა და მარილის მყარი ცომი.
განათავსეთ ცომი პლასტმასის პარკში ან გადაიტანეთ იგი პლასტმასის შესაფუთში და შედგით მაცივარში.
ნახევარი საათის შემდეგ ამოიღეთ იგი და გააბრტყელეთ დაახლოებით 2 მმ სისქის ფენად. ცომისგან ამოჭრა სხვადასხვა ფიგურები (ეს შეიძლება იყოს ფოთლები, ყლორტები, ფერები და ა.შ.).
შემდეგ დაასხით სამუშაოები ცხელ ზეთში. Fry ორივე მხარეს.
სუფრასთან მიტანამდე თაფლი დაასხით.
ნაბიჯი 3
ჯაგრისი "ზამთრის ალუბალი"
ცომი:
ფქვილი - 300 გრ;
კვერცხის გული - 6 ცალი;
არაყი - 1 ს.კ;
შაქარი - 50-70 გ ჩაყრა:
ალუბლის მურაბა (უთესლო) - 200 გრ. და ასევე:
მცენარეული ზეთი - 600-700 მლ;
ათქვეფილი ნაღები - 250 გრ
გადააგდეთ ჯემი საწურზე და გააჩერეთ სიროფი. როდესაც ეს მოხდება, ალუბალი ცალკე კერძში გადაიტანეთ.
მოზილეთ მაგარი ცომი. ამისათვის გახეხეთ გული შაქრით, დაამატეთ ფქვილი და არაყი.
ცომის ფენა გავაბრტყელოთ 2-3 მმ სისქით და დავჭრათ ოთხკუთხედებად 8-10 სმ სიგანე და 10-15 სმ სიგრძის.
რამდენიმე ალუბალი მოათავსეთ ცომის ოთხკუთხედებზე და მილში გააბრტყელეთ.
მიაბრუნეთ მილების ბოლოები და გახეხეთ კვერცხით.
ჩაყარეთ მილები ღრმა ცხიმში და შეწვით ოქროსფრად.
სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ ათქვეფილი კრემით.
