ზაფხული შესანიშნავი დროა ბუნებაში მოგზაურობისთვის. ისე, მწვადი ქვეყანაში ან პიკნიკზე მხოლოდ კლასიკურია!
ქათმისგან შეიძლება გაკეთდეს ძალიან ნაზი და გემრიელი ქაბაბი. ასეთი ქაბაბი იქნება ძალიან დიეტური (ცხიმოვან ღორის ქაბაბთან შედარებით), არა-მკვებავი. კარგად, თუ უფრო მარტივ მარინადს აირჩევთ, ეს შეიძლება იყოს ძალიან მარტივი და მარტივი მოსამზადებელი.
ასე რომ, ქათმის ქაბაბისთვის შეგიძლიათ დალიოთ ქათამი კეფირში. ეს ძალიან მარტივია და დიდხანს არ იღებს.
ასეთი ქაბაბისთვის დაგჭირდებათ: 2 კგ ქათამი (ფილე ან მკერდი), ნახევარი ლიტრიანი კეფირი (სასურველია 3% ცხიმი, მაგრამ ნაკლები თუ კალორიების გეშინიათ), 3 ხახვი, 2-3 კბილი ნიორი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ქაბაბის მომზადება:
1. ხორცის მარინირებისთვის, დაჭერით ქათამი პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ ხორცი პატარა ქვაბში ან ღრმა თასში. განათავსეთ ხახვი, დაჭრილი რგოლებში, წვრილად დაჭრილი ნიორი. მარილი, გამოაცხვეთ, შეავსეთ კეფირი და კარგად აურიეთ. ამის შემდეგ, სასურველია ხორცი დაფაროთ თეფშით (ტაფის დიამეტრზე ოდნავ მცირე) და თეფშზე დადოთ დატვირთვა (მაგალითად, ქილა ან წყლის ბოთლი). მაცივარში 2-3 საათით ჩავდოთ.
2. ჩვენ ქაბაბი შეწვით გრილზე ან ტაფაზე ვშუშეთ, თუ სასურველია და შესაძლებელია.
რა თქმა უნდა, ასეთი ქაბაბი შეიძლება მიირთვათ თითქმის ნებისმიერი გვერდითი კერძით. ისე, თუ ძალიან მძიმე საკვები არ მოგწონთ, გარნირად შეარჩიეთ ბოსტნეულის სალათი.
