ქათმის ფილე ბეწვის ქურთუკის ქვეშ არ დატოვებს გულგრილს არც სტუმრებს და არც საყოფაცხოვრებო. ასეთი ცხელი სალათი სტუმრებს გაახარებს და ოჯახს გაახარებს, ქათმის, ბოსტნეულის არაჟნის ან მაიონეზის გემოვნების მოულოდნელი, მაგრამ ჰარმონიული კომბინაციის წყალობით.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ფილე - 400 გრ
- - მსხვილი პომიდორი - 1 ც.
- - წითელი ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- - ხახვი - 1 ც.
- - მდოგვი - 1-2 სუფრის კოვზი
- - შავი და allspice დაფქული წიწაკის ნარევი - 0,5 ჩ.კ.
- - მარილი გემოვნებით
- - მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ
- - არაჟანი ან მაიონეზი - 4 ს.კ. ლ
- - მაგარი ყველი - 100 გრ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ გარეცხეთ ქათმის ფილე, დავჭრათ ნაჭრებად, მსუბუქად ვცემთ ხორცის ჩაქუჩით. განათავსეთ ფართო თასში, მარილი, დაამატეთ მდოგვის, წიწაკის ნარევი და განათავსეთ გრილ ადგილას 1 საათის განმავლობაში ისე, რომ ხორცი კარგად იყოს marination.
ნაბიჯი 2
გააცხელეთ ტაფა, დაასხით მცენარეული ზეთი. მარინირებული ხორცი შევწვათ ორივე მხრიდან მაღალ ცეცხლზე. ერთი მხარე შემწვარი უნდა იყოს 3-4 წუთის განმავლობაში. განათავსეთ შემწვარი ქათმის ხორცი საცხობ ფორმაში, თანაბრად გადაანაწილეთ იგი ფსკერზე. შეზეთეთ არაჟნის ან მაიონეზის თხელი ფენით.
ნაბიჯი 3
ხახვი დაჭერით კუბიკებად, თანაბრად მოაყარეთ ქათამი. შეგიძლიათ წინასწარ მოაყაროთ ლიმონის წვენი ან ძმარი. წიწაკა ცოტა. განათავსეთ ტომატის წრეები თავზე. წიწაკა მსუბუქად და წაუსვით არაჟნის ან მაიონეზის თხელი ფენით. ზემოდან დაასხით კუბიკებად ან ზოლებად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, თანაბრად განაწილეთ.
ნაბიჯი 4
გახეხეთ მყარი ყველი წვრილ სახეხზე, აურიეთ ყველის 2/3 დარჩენილი არაჟნით, დაამატეთ მარილის მარილი. განათავსეთ ეს ნარევი კონტეინერში გამოსაცხობად, თანაბრად გაანაწილეთ კოვზით ზედაპირზე. დანარჩენი გახეხილი ყველი თანაბრად დაასხით ზემოდან.
ნაბიჯი 5
ჩვენ ქათამი შევდგათ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და გავაჩეროთ 20 წუთი. ზემოდან უნდა ჩამოყალიბდეს ოქროსფერი ქერქი. სალათი მზად არის. ჩვენ დავჭრათ ის ნაწილებად. თავზე, შეგიძლიათ თითოეული ულუფა მორთოთ კიტრის ან ახალი მწვანილის ნაჭრით. სალათი კარგად უხდება ბრინჯს, კარტოფილს, მწვანე სალათს.
Გემრიელად მიირთვით!
