ბევრი გემრიელი კერძის დამზადება შეიძლება ქათმის ღვიძლისგან. ერთ-ერთი მათგანი შემწვარი ღვიძლია ხახვით, დაკონსერვებული ლობიოთი და სტაფილოთი. ეს კერძი საკმარისად სწრაფად მზადდება და ძალიან გემრიელი გამოდის.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ქილა ლობიო პომიდორში;
- - 500 გრამი ქათმის ღვიძლი;
- - წიწაკა და მარილი;
- - 150 გრამი სტაფილო;
- - 150 გრამი ხახვი;
- - მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ტაფა გაათბეთ ცეცხლზე, დაასხით მცენარეული ზეთი. ჩართეთ ცეცხლი მაღლა, მოათავსეთ ქათმის ღვიძლი ტაფაში და შეწვით ყველა მხრიდან. ამას შეიძლება ათი წუთი დასჭირდეს.
ნაბიჯი 2
შეამცირეთ სითბო, გააჩერეთ ღვიძლი სრულ მოხარშვამდე, დაახლოებით 20 წუთი. ბოლოს, მოხარშული ღვიძლი მოაყარეთ პილპილი და მარილი.
ნაბიჯი 3
აიღეთ ხახვი, გააცალეთ კანი და დაჭერით რაც შეიძლება პატარა, აიღეთ სტაფილო, გააცალეთ კანი, გარეცხეთ და გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 4
გადაიტანეთ ღვიძლი კანიდან დაჭრილ ხახვში და შეწვით დაახლოებით ხუთი წუთი, სანამ ხახვი გამჭვირვალე არ გახდება. მიღებულ მასას დაამატეთ სტაფილო, შეწვით კიდევ ათი წუთი, სანამ სტაფილო არ გახდება რბილი.
ნაბიჯი 5
გემოვნებით მოაყარეთ მარილი და პილპილი ღვიძლი და ბოსტნეული. შემწვარი ღვიძლი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, კვლავ დაუბრუნეთ მზა სტაფილოსა და ხახვს, ყველაფერი კარგად აურიეთ, ოდნავ გაათბეთ.
ნაბიჯი 6
ტაფაში დაამატეთ ლობიო ტომატის სოუსში, კვლავ აურიეთ. მოხარშეთ კერძი კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ცეცხლი ჩააქრეთ.
