მწვანე ლობიო არის ღირებული მცენარეული ცილის წყარო. ეს ცილა ორგანიზმში გაცილებით მარტივად შეიწოვება, ვიდრე ცხოველური ცილები. ქათმის ფილე არის გულუხვი და ნოყიერი ხორცი, ამიტომ ლობიოსთან ერთად მიიღებთ გულწრფელ მსუბუქ ლანჩს ან ვახშამს.
Ეს აუცილებელია
- - 400 გრ ქათმის ფილე;
- - 400 გრ მწვანე ლობიო;
- - 2 ხახვი;
- - 2 პომიდორი;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
- - ოხრახუში, cilantro, შავი პილპილი, მარილი, მშრალი სუნელები გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოვხარშოთ ქათმის ფილე ნახევარ მოხარშვამდე, დაჭერით ნაწილებად, შეწვით მცენარეულ ზეთში, ჩაყარეთ თასში მოსახარშად.
ნაბიჯი 2
გაიარეთ ახალგაზრდა ლობიოს მწვანე თესლები, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, დაყავით 2-3 ცალი. ნუ დაივიწყებთ ჯერ ტოტების მყარი ძაფის ნაწილებისგან განთავისუფლებას. მოხარშეთ მზა პოდები წყალში. დასრულებული მწვანე ლობიო კოვზით ადვილად უნდა გაანადგუროთ.
ნაბიჯი 3
შეწვით მცენარეულ ზეთში, რომელშიც შემწვარი იყო ქათმის ფილე, ხახვი დაჭერით თხელ რგოლებად და ახალი პომიდვრის ნაჭრებად. დაამატეთ დაჭრილი ოხრახუში და კოინტრო, დაჭრილი ნიორი, სუნელები გემოვნებით, კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 4
მიღებული ნარევი ჩაყარეთ ქათმის ჭურჭელში, დაამატეთ მოხარშული მწვანე ლობიო, ჩაასხით ცოტაოდენი წყალი - ეს მხოლოდ მსუბუქად უნდა ფარავდეს ინგრედიენტებს. გააჩერეთ ქათმის ფილე მწვანე ლობიოთი 10-15 წუთის განმავლობაში.
