სოკოს სოუსში ცისარტყელა კალმახი ორმოც წუთში მზადდება. შედეგი არის უგემრიელესი და დამაკმაყოფილებელი მთავარი კერძი, რომლის ემსახურებაც არ გრცხვენიათ.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - ცისარტყელა კალმახი - 4 ცალი;
- - კრემი - 300 მლ;
- - კარაქი - 100 გ;
- - ახალი შამპინიონი - 250 გ;
- - ლიმონის წვენი - 2 ს.კ. კოვზები;
- მარილი, შავი პილპილი, დაჭრილი ოხრახუში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თევზი წიწაკითა და მარილით შეიზილეთ შიგნით და გარეთ.
ნაბიჯი 2
გაადნეთ კარაქი ტაფაში, შეწვით დაჭრილი სოკო - ხუთი წუთი საკმარისი იქნება. გემოვნებით დაამატეთ ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 3
სხვა ქვაბში გაადნეთ კარაქი, შეწვით მასში თევზი ოქროსფრად (დაახლოებით ოთხი წუთი თითოეულ მხარეს). კალმახი გადაიტანეთ ცეცხლგამძლე ფორმაში ერთ ფენად.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით კრემი სოკოსთვის frying პანში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მიღებული სოუსით დაასხით თევზი.
ნაბიჯი 5
შედგით ღუმელში, აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. დაასხით მზა ცისარტყელა კალმახი ახალი ოხრახუშით.
