Cod ძალიან პოპულარული თევზია კულინარიის სპეციალისტებს შორის. მისგან მრავალფეროვანი კერძების მომზადებაა შესაძლებელი. მაგრამ გამომცხვარი cod განსაკუთრებული სიყვარულით სარგებლობს, რომლის მომზადებაც ძალიან ადვილია. მოდით მოვამზადოთ სოკოს სოუსით.
Ეს აუცილებელია
- ორი პორციისთვის:
- - 500 გრ კოდური ფილე;
- - 300 გრ ტომატის პასტა;
- - 200 გრ ახალი სოკო;
- - 50 გრ ყველი;
- - 1 ხახვი;
- - ხორბლის ფქვილი, პურის ნამსხვრევები;
- - წიწაკა, ნიორი, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გულდასმით ჩამოიბანეთ cod ფილე, დაჭერით ნაჭრებად. მარილი, მოაყარეთ წიწაკა, მოაყარეთ ფქვილი.
ნაბიჯი 2
თევზის ნაჭრები თითოეულ მხარეს შეწვით მცენარეულ ზეთში, გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე საკმარისად ღრმა კიდეებით. ახლავე მოამზადეთ სოუსი.
ნაბიჯი 3
სოუსისთვის გააცალეთ ხახვი, დაჭყლიტეთ, ცოტა შეწვით. ჩამოიბანეთ ახალი სოკო, დაჭრილი, დაამატეთ ხახვი. ამ რეცეპტისთვის შეგიძლიათ მიიღოთ შამპინიონი. შეწვით სოკო და ხახვი 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
შემდეგ დაამატეთ რამდენიმე შავი პილპილის მარცვალი, ტომატის პასტა, გააჩერეთ 10 წუთი ერთად. გააცალეთ ნიორი, დაჭერით, დაუმატეთ სოკოს, მოაყარეთ სოუსი გემოვნებით. ნივრის რაოდენობა თქვენზეა დამოკიდებული.
ნაბიჯი 5
შეიზილეთ მაგარი ყველი, შეურიეთ 1 ს.კ. კოვზი პურის ნამსხვრევები.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით სოუსით თევზზე, მოაყარეთ ყველი და პურის პური. აცხვეთ 200 გრადუსზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
