თევზის რულონები სოკოს მუსით არის შესანიშნავი კერძი, რომელიც შესანიშნავია კვირის საოჯახო ვახშმისთვის ან განსაკუთრებული შემთხვევისთვის. სამზარეულო დიდ დროს არ მოგართმევთ და შედეგი სასიამოვნოდ გაგაოცებთ თქვენ და თქვენს ახლობლებს.
Ეს აუცილებელია
- - შამპინიონი - 200 გრ;
- - არარაფინირებული მზესუმზირის ზეთი - 2 ს.კ.
- - კარაქი - 65 გრ;
- - cilantro - 10 გრ;
- - მადეირა - 20 მლ;
- - კვერცხი - 1 ცალი;
- - კვერცხის გული - 1 ც;
- - ქაშაყი - 1 ცალი;
- - კრემი - 125 მლ.
- - სუფრის თეთრი ღვინო - 125 მლ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ სუფთა სოკო გამდინარე წყალში, გააცალეთ კანი, დაჭრილი და ჩაყარეთ ტაფაში მზესუმზირის ზეთი. მუდმივად აურიეთ პროდუქტი ხის სპატულით, შეწვით სანამ არ გამოირჩევა.
ნაბიჯი 2
მზა შამპინიონები გახეხეთ ბლენდერით, სანამ პიურე გახდება. მიღებული სოკოს მუსი შეურიეთ cilantro– ს ფოთლებსა და მადეირას. კვლავ ათქვიფეთ ნარევი ბლენდერით.
ნაბიჯი 3
სოკოს მუსი, მარილი და პილპილი გემოვნებით დაამატეთ გული და მთელი კვერცხი. შემდეგ კვლავ აურიეთ ყველაფერი ბლენდერში. განათავსეთ მომზადებული მასა მაცივარში და დაველოდოთ დაახლოებით 1 საათს. ამ დროის შემდეგ დაამატეთ ნაღები და კარგად მოურიეთ.
ნაბიჯი 4
მოათავსეთ სოკოს მუსი თანაბარ ფენად საცხობ ფორმაში, ცხიმწასმული ცოტა კარაქით. განათავსეთ კონტეინერი 190 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ჩამოიბანეთ სუფთა ქაშაყის ფილე გამდინარე ცივ წყალში და გაჭერით სიგრძის ორ თანაბარ ნაწილად. წაშალეთ თითოეული მათგანი ქაღალდის პირსახოცით, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და გადაახვიეთ რულონებად. ფორმის შენარჩუნებისთვის, დაიჭირეთ კბილის ჯაგრისებით.
ნაბიჯი 6
როდესაც შამპინიონის მუსი მზად იქნება, შეავსეთ ქაშაყის რულონები. განათავსეთ ისინი საცხობ ფორმაზე ან საცხობ ფორმაზე, ზემოდან მოაყარეთ თეთრი ღვინო და გადააფარეთ ფოლგა. განათავსეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ დაახლოებით 15 წუთი.
ნაბიჯი 7
მოამზადეთ სოუსი. როდესაც რულონები მზად იქნება, დაასხით წვენი ცალკე ჯამში. გაწურეთ და დადგით ნელ ცეცხლზე. ადუღეთ სითხე, სანამ დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი არ დარჩება. დაამატეთ cilantro– ს დაჭრილი ფოთლები და 50 გრამი გაცივებული კარაქი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და კარგად აურიეთ. თევზის რულონებს მიირთმევენ სოუსთან ერთად.
