ეს არის უმარტივესი რეცეპტი უგემრიელესი, დამაკმაყოფილებელი და ამავე დროს მსუბუქი იტალიური კერძისთვის, რომელსაც ეწოდება რიზოტო. ის განსაკუთრებით მიმართავს მათ, ვისაც უყვარს ზღვის პროდუქტებით და სანელებლებით მკურნალობა.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ჭიქა ბრინჯი;
- - 300 გრ გაწმენდილი მიდიები;
- - ხახვის თავი;
- - სტაფილო;
- - ზეითუნის ზეთი;
- - 1 ჩაის კოვზი კარი;
- - 2 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი;
- - მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით;
- - ოხრახუში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხახვი და სტაფილო გააცალეთ და წვრილად დაჭერით. საჭიროების შემთხვევაში ოთახის ტემპერატურაზე გაალღეთ მიდიები. ჩამოიბანეთ ბრინჯი 5-6 ჯერ ცივ წყალში.
ნაბიჯი 2
გაათბეთ ზეითუნის ზეთი მძიმე ფსკერულ ტაფაში და შეწვით მასში ხახვი და სტაფილო. შემდეგ დაამატეთ მიდიები და მოხარშეთ დაახლოებით ერთი წუთი. გამოყოფილი დროის შემდეგ ჩაყარეთ ბრინჯი ტაფაში, აურიეთ და ოდნავ შეწვით.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ წყალი და კური ტაფაზე და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. როდესაც სითხე მთლიანად შეიწოვება, დაამატეთ კიდევ ცოტა წყალი - და ასე გაგრძელდება მანამ, სანამ ბრინჯი არ გახდება რბილი. მზა რიზოტო დავალაგოთ თეფშებზე, გავაფორმოთ მწვანილით და მივირთვათ თეთრი ღვინით.
