საბანკეტო კალათები "მისტრალკი" სადღესასწაულო და ლამაზია. ასეთი საუზმე უდავოდ დაამშვენებს მაგიდას და ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება. თავდაპირველად, ბევრი იფიქრებს, რომ ეს დესერტია, რადგან კალათები ტკბილ ნამცხვრებს ჰგავს, სინამდვილეში კი, სადღეგრძელო ბოსტნეულისგან მზადდება.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ს.კ. ლ სტაფილოს წვენი
- - 1 ს.კ. ლ ჭარხლის წვენი
- - 0,5 ჩ.კ. კურკუმა
- - 1 ხახვი
- - 2 პომიდორი
- - 1 შებოლილი ქათმის მკერდი
- - 50 გრ ზეითუნის ზეთი
- - მარილი, პილპილი გემოვნებით
- - 3 ლიტრი წყალი
- - 6 ცალი ტარტლეტი
- - 250 გრ ლობიო
- - 1 დაფნის ფოთოლი
- - 1 კონა ოხრახუში
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასველეთ ლობიო ცივ წყალში და გააჩერეთ მთელი ღამის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ ქათმის მკერდი, გააცალეთ კანი და ძვლები. ხახვი წვრილად დაჭერით. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, შემდეგ კი კანი ამოიღეთ.
ნაბიჯი 3
მოხარშეთ ლობიო, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და მოაყარეთ მარილი, მოხარშეთ მანამდე, სანამ ლობიო არ გახდება რბილი, დაახლოებით 25-40 წუთი. შემდეგ გადაწურეთ წყალი.
ნაბიჯი 4
დავჭრათ ქათამი საშუალო ნაჭრებად, დავჭრათ ხახვი და პომიდორი კუბიკებად.
ნაბიჯი 5
მოხარშულ ლობიოს დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი. ლ ზეითუნის ზეთი და გახეხეთ ბლენდერში, სანამ პიურე გახდება.
ნაბიჯი 6
ლობიოს მასა გაყავით სამ ტოლ ნაწილად. პირველ ნაწილს დაუმატეთ სტაფილოს წვენი, მეორე ნაწილს ჭარხლის წვენი, ხოლო მესამე ნაწილში კურკუმა, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 7
ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, დაამატეთ პომიდორი, პილპილი, მარილი გემოვნებით და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე. შეურიეთ ქათმის მკერდი.
ნაბიჯი 8
განათავსეთ ქათამი და ბოსტნეული tartlets. საკონდიტრო შპრიცის საშუალებით გაანაწილეთ მრავალფეროვანი ლობიოს მასა ტარტლეტებზე.
ნაბიჯი 9
განათავსეთ მზა ტარტლეტები თეფშზე, მორთეთ მწვანე ბარდა და ოხრახუში, მიირთვით.
