ძალიან არაჩვეულებრივი ტორტი, ძალიან დელიკატური, გემრიელი. ჭარხლის წყალობით, სიურპრიზის ტორტი არაჩვეულებრივ ფერს იღებს, ტორტისთვის კრემი მზადდება ფილადელფიის ყველით, რაც დელიკატესობას სინაზეს მატებს.
Ეს აუცილებელია
- თორმეტი პორციისთვის:
- - 2 ჭიქა შაქარი;
- - 1/2 ჭიქა კაკაო და რძე;
- - 1 ჭიქა გახეხილი მოხარშული ჭარხალი;
- - 2 1/2 ჭიქა ფქვილი;
- - 500 გრ შაქრის შაქარი;
- - 250 გრ კარაქი;
- - 100 გრ ფილადელფიის ყველი;
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ნაღები;
- - 2 ს.კ. კოვზები თაფლი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
- - 4 კვერცხი;
- - 2 ჩაის კოვზი სოდა;
- - 1 ჩაის კოვზი მარილი, ვანილის ექსტრაქტი ან ვანილინი;
- - მარილის მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წაიღეთ დიდი გაყოფილი ფორმა ან ორი ან სამი პატარა მრგვალი ფორმა. შეზეთეთ ზეთით. განათავსეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე. ჭარხალი წინასწარ მოხარშეთ, გააგრილეთ, გააცალეთ კანი, გახეხეთ და დაასხით ლიმონის წვენით. ჭარხალი ახლავე შეგიძლიათ გვერდზე გადადოთ, ცოტა მოგვიანებით დაგვჭირდება.
ნაბიჯი 2
ფქვილს შეურიეთ 1 ჩაის კოვზი მარილი, სოდა, შაქარი, კაკაოს ფხვნილი, კარაქი, კვერცხი, თაფლი და რძე. დაამატეთ 2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი ან ვანილის შაქარი. შეურიეთ ღრმა თასში. დაამატეთ გახეხილი ჭარხალი, აურიეთ მიქსერით ორიოდე წუთის განმავლობაში საშუალო სიჩქარეზე. განათავსეთ ეს მასა მომზადებულ ფორმაში, გამოაცხვეთ მითითებულ ტემპერატურაზე ტენდერამდე (20-30 წუთი). ჭარხლის ბისკვიტი ზედმეტად არ გამოაშროთ, ის ცოტათი ნოტიო უნდა აღმოჩნდეს.
ნაბიჯი 3
ახლა მოამზადეთ კრემი. ამისათვის შეუთავსეთ ფილადელფიის ყველს ნაღები, მარილის მარილი და 1 ჩაის კოვზი ვანილი. კრემს დაუმატეთ შაქრის პუდრა, ათქვიფეთ, სანამ არ გახდება ფუმფულა. დაფარეთ სტაფილოს მზა ქერქი ნაღებით, შეგიძლიათ ზემოდან თხილით დაამშვენოთ. ან შეგიძლიათ გააკეთოთ უფრო ლამაზი ნამცხვარი - გააგრილეთ მზა ნამცხვარი და გაჭერით სამ ფენად, თითოეულს წაუსვით კრემი და დააკავშირეთ ისინი ერთმანეთთან.
