არსებობს ჭარხლის რამდენიმე სახეობა - საკვები, შაქარი, სუფრა და ფოთოლი. ეს ძალიან სასარგებლოა, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ახალგაზრდაა, უნიკალური შემადგენლობის გამო.
ჭარხალი აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ეხმარება გულის პრობლემებს და ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას. ჩვენ სხვადასხვა სალათებს, პირველ კურსებს დავამატებთ ჭარხალს.
მომზადების პროცესი
ჩვენ ვიღებთ ყველა ბოსტნეულს, ვრეცხავთ და ვწმენდთ მათ. შემდეგ სამი ჭარხალი მსხვილ სახეხზე. ჩვენ პომიდორს ხორცსაკეპ მანქანაში ვატარებთ. ხახვი დაჭერით კუბიკებად და შეწვით ტაფაში ცხელ მზესუმზირის ზეთში 10 წუთის განმავლობაში. დაჭრილი ბულგარული წიწაკა კუბიკებად, წვრილად დაჭერით მწვანილი. ავიღებთ ქვაბს (ალუმინს), გავაფართოვოთ გახეხილი ხახვი, შემდეგ დავუმატოთ დაფქვილი პომიდორი, ძმარი, შაქარი, მარილი, პილპილი, დაჭრილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, მზესუმზირა, ბულგარული წიწაკა, კარგად ავურიოთ და დავდოთ ცეცხლი, დაველოდოთ 10 წუთი, სანამ ნარევი არ დუღდება.
შემდეგ დაამატეთ გახეხილი ჭარხალი ჩვენს ნარევს, აურიეთ, დააფარეთ თავსახური, შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ, ზოგჯერ აღვივებს 45-50 წუთის განმავლობაში. საჭიროების შემთხვევაში, სალათი უნდა მოათავსოთ სტერილურ ქილებში, მოათავსოთ თავდაყირა და შეფუთოთ. ასეთი ჭარხალი შეიძლება შემოგრილდეს ზამთრისთვის ან ყოველდღიურად მოიხმაროს.
