ვაშლისა და დარიჩინის ნამცხვარი წარმოუდგენლად გემრიელი, მაგრამ ამავე დროს, მარტივი დესერტია მოსამზადებლად. ვაშლის შესანიშნავი კომბინაცია დარიჩინის ელფერით ხდის ამ ტკბილ ტორტს ახალი და ოდნავ ცხარე გემოთი.
შემადგენლობა:
- არაჟანი - 4 სუფრის კოვზი;
- ფქვილი - 2 ჭიქა;
- კარაქი - 200 გ;
- დარიჩინი - 1 ჩ.კ;
- ვაშლი - 20 ცალი;
- შაქარი - ჭიქაზე ცოტა მეტი;
- კვერცხი ნამცხვრის საპოხი მასალისთვის - 1 ც.
მომზადება:
- ჯერ ცომი უნდა მოამზადოთ. ამისათვის სცემეთ კარაქს არაჟნით, უმჯობესია მიიღოთ არაჟანი 25% ცხიმი. დაამატეთ ფქვილის უმეტესობა არაჟნისა და კარაქის ნარევს. თანმიმდევრულობა უნდა იყოს ისეთი, რომ ცომი გააფართოვოთ. მოზილეთ ნარევი ცომის დაფაზე და დაამატეთ ფქვილი, რომ ცომი არ დაეფაროს დაფასა და ხელებს.
- შემდეგი, შევსება მზადდება. აიღეთ 20 ტკბილი და მჟავე ვაშლი, კარგად გარეცხეთ, ამოჭერი ბირთვი და გააცალეთ კანი. დავჭრათ ვაშლი კუბიკებად ან ნაჭრებად (უკეთესია, რომ ნაჭრები დიდი იყოს, მაგრამ თხელი). დაჭრილ ვაშლებს დაუმატეთ ერთი ჭიქა შაქარი და დაფქვილი არომატული დარიჩინი.
- მომზადებული ცომი ორ ნაწილად უნდა დაიყოს. თითოეული ნაწილისგან გააკეთეთ tortillas, რომელიც გახდება ტორტის საფუძველი და ზედა ნაწილი.
- შემდეგი, თქვენ უნდა თბილი ღუმელი. ოპტიმალური ტემპერატურაა 180 გრადუსი. საცხობი კერძი (პატარა საცხობი ფურცლის გამოყენება შეიძლება) წაუსვით გამდნარი კარაქით ან მზესუმზირის ზეთის წვეთით.
- განათავსეთ ერთი ბრტყელი ტორტი ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაზე. წაუსვით მას ვაშლი, რომელსაც იმ დროისთვის შაქარსა და დარიჩინში დასველების დრო ექნება. დაფარეთ შევსება მეორე მრგვალი ტორტილით.
- კვერცხი ათქვიფეთ ჭიქაში და წაუსვით ნამცხვარს. განათავსეთ ნამცხვარი ღუმელში და გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. ნამცხვარი უნდა იყოს კარგად გამომცხვარი და შეწითლებული.
- გააგრილეთ მზა ნამცხვარი და დაამშვენეთ, როგორც გსურთ. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაშლი და შაქრის პუდრა, მდნარი რძის შოკოლადი ტორტის შესანიშნავი დეკორაცია შეიძლება იყოს.
ეს ნამცხვარი შეიძლება გაკეთდეს მსხლით ან ქლიავით. ქლიავის მსგავსი ტორტის დასამზადებლად უნდა მოაცილოთ ცისფერი კანი, გაჭრათ სიგრძეზე და მოაცილოთ თესლი, ჩაიცვი ცომი და მოაყარეთ შაქარი. გარდა ამისა, მომზადების პროცესი იგივეა, რაც ვაშლის ნამცხვრისთვის.
