სქელი სუპები სადილის შესანიშნავი ვარიანტია წვიმიანი ან ცივი დღისთვის. ისინი ავსებენ ენერგიის მარაგებს, თბილს და აძლევენ გემოვნების დატკბვის საშუალებას. ასეთი სადილისთვის მთელი ოჯახი სიამოვნებით შეიკრიბება და ყველა ითხოვს მეტს.
Ეს აუცილებელია
- ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის:
- - 3 ჰამბურგერის რულონები;
- - ბეკონის 4 ზოლები;
- - ზეითუნის ზეთი;
- - 200-250 გრ დაფქული საქონლის ხორცი;
- - 60 გრ კარაქი;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - ნიახურის 2 ღერო;
- - 2 სტაფილო;
- - 1 ხახვი;
- - ვორესტერის სოუსის კოვზი;
- - 3 კოვზი ფქვილი;
- - 600 მლ ქათმის ბულიონი;
- - 480 მლ რძე;
- - 2 საშუალო ზომის კარტოფილი;
- - 130-150 გრ გახეხილი ჩედარის ყველი;
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით;
- - მწვანე ხახვის რამდენიმე ბუმბული დეკორაციისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაახურეთ ღუმელი 200C- ზე, დაჭერით ჰამბურგერის ფუნთუშები იმავე ზომის სისუფთავე კუბიკებად და აცხვეთ 10-15 წუთი, რომ მიიღოთ ოქროსფერი და ხრაშუნა კრუტონი.
ნაბიჯი 2
დაჭერით ბეკონი პატარა ნაჭრებად, გამოწურეთ ნიორი, დაჭერით ხახვი და ნიახური, გახეხეთ სტაფილო წვრილ სახეხზე, დაჭერით კარტოფილი კუბიკებად. შეწვით ბეკონი ტაფაში ზეთის გარეშე, სანამ გახუვდება, გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე და გადადეთ. ტაფაში გაათბეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი, შეწვით მასზე დაფქული ძროხის ხორცი საშუალო ცეცხლზე, სანამ რბილდება, მუდმივად ურიეთ, რომ გახდეს მტვრევადი.
ნაბიჯი 3
გაადნეთ კარაქი სქელკედლიან ქვაბში ან გაანაწილეთ საშუალო ცეცხლზე და შეწვით მასში ნიორი, ხახვი, ნიახური და სტაფილო ვუსტერშირის სოუსით 2-3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ ინგრედიენტები ერთი წუთით.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით ბულიონი, რძე და აურიეთ ბოსტნეული 1-2 წუთის განმავლობაში, რომ ბულიონი გასქელდეს. ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ კარტოფილი და მოხარშეთ წვნიანი 12-15 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ დაბალ ცეცხლზე. დაბოლოს, დაუმატეთ ფარშს ხორცი, ყველი და მარილი პილპილით გემოვნებით. თუ წვნიანი ძალიან სქელია, შეგიძლიათ განზავოთ რძით სასურველი კონსისტენციისთვის.
ნაბიჯი 6
სუფრას მიირთვით დაუყოვნებლად კრუტონი, ბეკონი და დაჭრილი მწვანე ხახვი, როგორც დეკორაცია.
